2023 Chardonnay trocken Clemens Rosenkranz Rheingau 0,75l

Der 2023 Chardonnay trocken von Clemens Rosenkranz zeigt eindrucksvoll, wie präzise und zugleich charaktervoll Chardonnay im Rheingau sein kann. Aus Hochheim stammend, verbindet er burgundische Anmutung mit der mineralischen Klarheit kalkreicher Böden und einer feinen, modernen Ausbauweise.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit heller, klarer Farbe und strahlender Eleganz. In der Nase entfalten sich gelbe Früchte, Zitrusfrische und weiße Blüten, dazu kommen dezente Noten von Nuss und Butter, die dem Bouquet Tiefe und Finesse verleihen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff und cremig zugleich, mit präziser Säure, salziger Kalkmineralität und feinem Schmelz. Der Nachhall ist lang, elegant und leicht rauchig, mit viel Spannung und guter Entwicklungsperspektive für die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Reben wachsen in Hochheim im Rheingau auf kalk- und tonhaltigen Böden, geprägt vom Einfluss des Mains und einer dicht bepflanzten Parzelle auf einer Kalkader. Diese Lage liefert konzentrierte, vielschichtige Trauben mit ausgeprägter Mineralität. Ausgebaut wird der Wein in Halbstück- und Pièce-Fässern mit etwa 20 % Neuholz, anschließend 12 Monate auf der Vollhefe und weitere 12 Monate im Edelstahl. Unfiltriert und nur minimal geschwefelt bleibt der Terroirausdruck besonders klar erhalten.

Essen & Servieren
Der Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, ebenso zu cremigen Gerichten, Pilzen oder feiner vegetarischer Küche. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Decantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber helfen, die feinen Holzaromen und die Frucht noch offener zu zeigen.

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