2023 Château Angélus Le Carillon de l'Angélus

Le Carillon de l’Angélus 2023 ist der Zweitwein des legendären Château Angélus aus Saint‑Émilion – ein Rotwein, der große Herkunft mit unmittelbarer Trinkfreude verbindet. Er fasst die DNA des Grand Vin in einer zugänglicheren, feinfruchtigen und präzisen Stilistik zusammen. Der Jahrgang 2023 zeigt kühle Finesse, Klarheit und delikate Spannung – perfekt für Bordeaux‑Liebhaber, die Eleganz über Opulenz schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Purpur mit violetten Reflexen und jugendlichem Glanz. In der Nase ein duftiges Bouquet von reifen roten und dunklen Beeren – Cassis, Sauerkirsche, Brombeere – hinterlegt von Veilchen, Graphit und zarter Zedernwürze. Anklänge von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch Kakaobohne verleihen Tiefe. Am Gaumen mittel- bis vollmundig mit kühler Frische, saftiger, präziser Frucht und feinkörnigem, seidig gewobenem Tannin. Die Textur ist geschliffen, die Säure lebendig und perfekt eingebunden; Noten von dunkler Kirsche, Crème de Cassis und getoasteter Edelholzwürze tragen in einen langen, klar definierten Abgang. Im Finish mineralisch, mit salziger Kalkstein-Präzision und einem Hauch von Tabak und Veilchen. Aging-Potenzial: Hervorragende Balance macht den 2023er schon in der Jugend ansprechend, sein Rückgrat erlaubt jedoch 8–15 Jahre Entwicklung, in denen er zusätzliche Komplexität und Samtigkeit gewinnt.

Vinifikation
Der Le Carillon de l’Angélus stammt von Lagen in Saint‑Émilion, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, teils sandig‑kiesigen Parzellen und exponierten Hängen – ein Terroir, das Finesse, florale Noten und kühle Frucht ausprägt. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot und Cabernet Franc, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Sauvignon, der Struktur und Spannung einbringt. Die Trauben werden parzellenweise, von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach schonender Entrappung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und/oder kleinen Eichen- oder Betoncuves, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in französischen Barriques; für den Zweitwein wird ein moderater Anteil neuer Eiche verwendet, um Eleganz und Transparenz der Frucht zu erhalten. Die Reifezeit liegt je nach Jahrgang typischerweise bei rund 12–16 Monaten.

Essen & Servieren
Ideal zu rosa gebratenem Lammrücken, Entenbrust, Rinderfilet, Kalbsrücken, Trüffelpasta sowie Pilz‑Risotto; auch hervorragend zu mittelreifem Hartkäse wie Comté oder Ossau‑Iraty. Serviertemperatur 16–18 °C. Jung empfiehlt sich 45–60 Minuten Karaffieren, um die floralen Noten und die feine Textur voll zu öffnen.

Produzent
Château Angélus ist eine Ikone von Saint‑Émilion und seit Generationen im Besitz der Familie de Boüard de Laforest. Das Gut steht für Präzisionsweinbau, sorgfältige Parzellenselektion und modernste, gravitationsgestützte Kellertechnik. Le Carillon de l’Angélus wurde als Zweitwein geschaffen, um die Handschrift des Grand Vin früher zugänglich zu machen – mit Finesse, Frische und erstklassigem Terroirbezug. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine herausragende Reputation in Bordeaux unterstreichen die Bedeutung des Hauses in der Region.

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