2023 Château Cos d'Estournel Blanc

Der 2023 Château Cos d’Estournel Blanc verbindet die Energie eines großartigen Bordeaux-Jahrgangs mit der Eleganz eines ikonischen Hauses. Frisch, präzise und vielschichtig zeigt er, wie raffiniert Weißwein vom linken Ufer sein kann. Als seltener Weißwein eines legendären Rotwein-Guts ist er eine stilvolle Ausnahme – mit deutlicher Handschrift von Cos.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er hellgolden mit grünlichen Reflexen, kristallklar und brillant. In der Nase sehr animierend: Zitruszesten (Grapefruit, Limette), weiße Blüten, reifer Pfirsich und Williamsbirne, dazu feine Noten von Zitronenverbene, nasser Kreide und ein Hauch Rauch/Feuerstein. Dezente Fasswürze und Hefeanklänge runden das Bouquet elegant ab. Am Gaumen straff und seidig zugleich: ein kühler, ziselierter Säurebogen trägt saftige Frucht und salzige Mineralität. Noten von gelbem Steinobst, grüner Apfel, Passionsfrucht und Kräuter (Estragon, Zitronengras) verbinden sich mit cremiger Textur durch Feinhefelager. Die Holzeinflüsse bleiben subtil – eher Struktur als Aroma. Der Abgang ist lang, klar und salzig-zitrisch, mit feiner Rauchigkeit. Hervorragendes Reifepotenzial: in der Jugend betont frisch und geradlinig, über 5–10 Jahre gewinnt er an Tiefe, Cremigkeit und Komplexität.

Vinifikation
Der Cos d’Estournel Blanc entsteht aus klassischen Bordeaux-Blanc-Rebsorten – typischerweise Sauvignon Blanc und Sémillon – aus kühlen, maritim geprägten Lagen mit kiesigen und teils kalkhaltigen Böden. Das Terroir sorgt für Spannung, aromatische Präzision und eine markante, leicht salzige Frische. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und im Keller sehr schonend verarbeitet: behutsames Pressen, temperaturkontrollierte Gärung überwiegend in Edelstahl und ausgewählten französischen Fässern, anschließend Reife auf der Feinhefe mit behutsamer Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu verfeinern. Der Holzeinsatz bleibt moderat, sodass Klarheit und Mineralität im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, gegrilltem Fisch, Zitronen-Hähnchen, hellem Fleisch mit frischen Kräutern sowie zu Ziegenkäse oder mildem Hartkäse. Servieren bei 8–10 °C; junge Flaschen profitieren von 15–20 Minuten im Dekanter oder in großen Burgundergläsern, um die aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Château Cos d’Estournel in Saint-Estèphe zählt zu den berühmtesten Gütern des Médoc und ist als Deuxième Grand Cru Classé für seine großen Rotweine weltbekannt. Der markante Pagoden-Bau steht sinnbildlich für Pioniergeist und Weltoffenheit des Hauses. Mit dem Cos d’Estournel Blanc überträgt das Weingut sein Qualitätsdenken konsequent auf Weißwein: präzise Weinbergsarbeit, moderne Kellertechnik und kompromisslose Selektion haben einen Stil geprägt, der Finesse, Mineralität und Langlebigkeit verbindet.

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