
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
175,50 €/Stück
195,00 €/Stück
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Château Léoville Las Cases 2023 aus Saint-Julien gehört zu den renommiertesten Weinen des Médoc und zählt seit der Klassifikation von 1855 zu den großen Deuxième Grand Cru Classé. Die Lage direkt an der Grenze zu Pauillac, nahe Château Latour, sowie die tiefgründigen Kiesböden mit tonigem Untergrund prägen einen Bordeaux von außergewöhnlicher Struktur, Präzision und Langlebigkeit. Ein Wein mit aristokratischer Ausstrahlung, der schon heute beeindruckt und über Jahrzehnte an Tiefe gewinnen kann.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit hoher Farbdichte. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus Cassis, schwarzer Kirsche und dunklen Beeren, begleitet von Zedernholz, Graphit, Tabak und feinen Gewürznuancen.
Am Gaumen wirkt der 2023er konzentriert, straff und präzise, mit feinkörnigen, dicht gewobenen Tanninen und einer lebendigen, tragenden Säure. Die klassische Cabernet-geprägte Stilistik sorgt für Tiefe, Spannung und enorme Länge im Abgang. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre hinweg weiter entfalten.
Vinifikation
Die Reben stehen auf den typischen Kiesböden des Médoc mit tonigem Untergrund, die für Drainage, Wärmeaufnahme und eine besonders klare, strukturierte Frucht sorgen. Die Trauben werden streng selektiv von Hand gelesen und parzellenweise verarbeitet, um die Charakteristik jeder Lage präzise herauszuarbeiten. Vergoren wird in temperaturkontrollierten Holz- und Edelstahltanks, anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate in französischen Barriques mit hohem Anteil an neuem Holz.
Essen & Servieren
Ideal zu Rind, Lamm und Wild sowie zu Gerichten mit kräftigen Saucen oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16 bis 18 °C; bei jüngerer Trinkreife empfiehlt sich unbedingt eine Dekantierung von mindestens 1 bis 2 Stunden, damit sich die vielschichtigen Aromen und die Struktur optimal öffnen können.
Produzent
Château Léoville Las Cases ist eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter in Saint-Julien und blickt auf eine lange Geschichte als Teil des historischen Léoville-Besitzes zurück. Als Deuxième Grand Cru Classé von 1855 hat das Château einen herausragenden Ruf für kraftvolle, präzise und extrem langlebige Bordeaux-Weine. In der Region gilt es als Referenzbetrieb, dessen Weine regelmäßig zu den besten des Médoc zählen und bei Sammlern weltweit hohes Ansehen genießen.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Château Léoville Las Cases |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 13,10 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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