2023 Chateau Pesquie Cotes du Ventoux Cuvee des Terrasses Rouge BIO

Der 2023 Château Pesquie Côtes du Ventoux Cuvée des Terrasses Rouge BIO ist ein charaktervoller Rhône-Wein, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Finesse im oft unterschätzten Ventoux steckt. Als zertifizierter Biowein verbindet er mediterrane Fülle mit verblüffender Frische – ein moderner Klassiker für alle, die authentische Herkunft im Glas schätzen. Die Cuvée des Terrasses gehört seit Jahren zu den Preis-Genuss-Lieblingen der südlichen Rhône und steht für zuverlässig hohe Qualität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend betonen. Bereits beim Einschenken steigen intensive Aromen von reifen roten und dunklen Früchten auf – Kirschen, Himbeeren und Brombeeren – unterlegt von Noten schwarzer Oliven, getrockneter Kräuter der Garrigue (Thymian, Rosmarin, Lavendel) sowie einem Hauch Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen ist der 2023er saftig, zugänglich und doch strukturiert: Mittlerer bis voller Körper, sehr reife, runde Tannine und eine überraschend lebendige Säure, die dem Wein Frische und Trinkfluss verleiht. Wieder zeigen sich rote Beeren, Pflaumen und etwas Schwarzkirsche, begleitet von würzigen und leicht pfeffrigen Nuancen. Der Ausbau ohne dominantes Holz sorgt für einen klaren, fruchtbetonten Stil mit feiner Kräuterwürze und einem angenehm langen, harmonischen Nachhall. Der Wein ist bereits jung sehr gut zu trinken, besitzt aber genügend Substanz, um sich in den nächsten 3–5 Jahren weiter zu harmonisieren und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée des Terrasses stammen von höher gelegenen, terrassierten Lagen am Fuße des Mont Ventoux, wo kalkhaltige Böden mit Lehm- und Sandanteilen für Spannung und Frische sorgen. Das kühlere Mikroklima in der Höhe lässt die Trauben langsamer und gleichmäßiger ausreifen – ein wichtiger Faktor für Fruchtklarheit und Ausgewogenheit in den oft warmen Jahrgängen der südlichen Rhône. Château Pesquie arbeitet seit Jahren biologisch; die Weinberge werden schonend bewirtschaftet, die Lese erfolgt überwiegend von Hand, um nur perfekt gesundes und reifes Lesegut zu selektionieren. Im Keller werden die Trauben schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, meist getrennt nach Rebsorte und Parzelle. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Beton- oder Edelstahltanks, teilweise mit kurzem Aufenthalt in neutralen Holzfässern, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken – so bleibt der typische, saftig-würzige Charakter des Ventoux im Vordergrund.

Essen & Servieren
Dieser Côtes du Ventoux Rouge ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Lammkoteletts mit Kräutern, geschmorte Rinderschulter, Lammragout), zu provenzalischen Gerichten wie Ratatouille, gefüllten Paprika oder Auberginen aus dem Ofen, aber auch zu rustikalen Pastagerichten mit Tomaten, Oliven und mediterranen Kräutern. Reife, aber nicht zu kräftige Hart- und Schnittkäse (z. B. Comté, Tomme, Cantal) harmonieren ebenfalls sehr gut. Ideale Serviertemperatur: 15–17 °C. In der Jugend profitiert der Wein von kurzem Karaffieren (ca. 30 Minuten), um die Frucht zu öffnen; bei Flaschenreife reicht meist ein einfaches Belüften im Glas.

Produzent
Château Pesquie ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Appellation Ventoux in der südlichen Rhône und gilt als einer der entscheidenden Motoren für den qualitativen Aufschwung der Region. Über mehrere Generationen hinweg hat die Familie Chaudière konsequent in Weinberge, Kellertechnik und nachhaltige Bewirtschaftung investiert und das Potenzial der höher gelegenen Lagen rund um den Mont Ventoux ins Rampenlicht gerückt. Das Weingut arbeitet seit Jahren biologisch zertifiziert und ist besonders für seine terroirbetonten Cuvées auf Basis von Grenache und Syrah bekannt. Mit Weinen wie der Cuvée des Terrasses hat Château Pesquie gezeigt, dass der Ventoux eigenständige, charakterstarke und zugleich äußerst zugängliche Weine hervorbringen kann – heute zählt das Gut zu den festen Größen der südlichen Rhône und wird international von Fachpresse und Weinliebhabern geschätzt.

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