2023 Confidence, Côtes du Rhône, Fond Croze, 1,5 l.

Die 2023 Confidence aus Côtes du Rhône bietet genau das, was ihr Name verspricht: Zuverlässigkeit und Qualität. Diese klassische Mischung aus 70% Grenache und 30% Syrah wird ein Jahr in großen Fässern gelagert, was ihr eine harmonische Kombination aus saftigen Fruchtaromen und einer geschmeidigen Textur verleiht. Diese Rødvin ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine äußerst vielseitige Essensbegleitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Confidence in einem tiefen Rubinrot, das schon im Anblick Vorfreude auf den bevorstehenden Genuss weckt. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, harmonisch ergänzt von einer dezenten Pfeffernote, die durch den Syrah geboren wird. Auf der Zunge offenbart sich eine samtige Textur, die von weichen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur getragen wird. Reife dunkle Früchte dominieren das Geschmacksbild, unterstützt durch einen Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist lang anhaltend und zeigt die charakteristische Kraft dieser erlesenen Cuvée. Diese Côtes du Rhône besitzt ein beachtliches Alterungspotenzial, das mit den Jahren noch mehr Komplexität und Tiefe entwickeln kann.

Vinifikation
Die Domaine Fond Croze ist in der malerischen Landschaft von Vaison-la-Romaine angesiedelt, einer Region, die für ihre kargen, steinigen Böden und das mediterrane Klima bekannt ist. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt geerntet und verarbeitet, wobei Tradition und Handwerk oberste Priorität haben. Die Vinifikation erfolgt in modernen, jedoch traditionell geprägten Einrichtungen, um die Reinheit und Authentizität der Aromen zu bewahren. Die einjährige Reifezeit in großen Fässern trägt dazu bei, die Komplexität der Weine zu intensivieren, während die natürliche Frische erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Diese elegante Côtes du Rhône Rødvin empfiehlt sich hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmortem Lamm oder gebratenem Rindfleisch. Auch kräftige Käsesorten und Grillgemüse passen fabelhaft zu diesem Wein. Er wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16-18°C serviert und profitiert von einem kurzen, einstündigen Dekantieren, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Die Domaine Fond Croze wurde im Jahr 1918 von Charles Long gegründet und liegt in der charmanten Ortschaft Saint Roman de Malegarde. Seit 2010 arbeitet Erik Sørensen Vin erfolgreich mit diesem renommierten Weingut zusammen. Heute leiten die Brüder Daniel und Bruno die Domaine mit einer Fläche von 80 Hektar und erzeugen Weine aus sechs verschiedenen Appellationen. Die Einführung ökologischer Anbaumethoden im Jahr 2009 und die Zertifizierung in 2012 bezeugen ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität. Guillaume, Daniels Sohn, repräsentiert die vierte Generation und führt die Familientradition mit Hingabe fort.

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