2023 Cuvée Shyrus, Côtes du Rhône Villages, Vaison la Romaine, Fond Croze

Der 2023 Cuvée Shyrus aus der Côtes du Rhône Villages, Vaison la Romaine, von Fond Croze ist ein eindrucksvoller Rotwein, der die intensive Wärme Süd-Rhônes mit der Frische des Syrahs aus der Nord-Rhône perfekt ausbalanciert. Dieses bemerkenswerte Gleichgewicht wird durch die Trauben aus den nördlichsten Hängen von Saint-Roman-de-Malegarde erreicht. Die Töne von dunklen Früchten, Pfeffer und leichtem Vanillearoma verleihen dem Wein eine Tiefe und Komplexität, die Kenner schätzen werden.

Geschmacksprofil
Diese tiefrote Cuvée präsentiert sich mit einer nahezu opaken Farbe im Glas. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromabild aus frischem Pfeffer, würzigen Noten, Grafit, dunklen Fruchtakzenten und einem Hauch von Leder sowie Vanille, die vom Barriqueausbau stammen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit reifen Tanninen und einer harmonischen Säure, die die Fruchtaromen von Cassis und Heidelbeeren hervorhebt. Der Abgang ist langanhaltend, geprägt von einem sanften Vanilleton und würzigen Akzenten, die noch lange nachklingen. Dieser Wein hat das Potenzial, sich über mehrere Jahre hinweg hervorragend zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Syrah stammen vom terroirreichen Boden der nördlichen Hänge in Saint-Roman-de-Malegarde, der den Weinen eine bemerkenswerte Frische verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben sortiert und entstielt. Die langgezogene Vinifikationsphase in Betontanks zielt darauf ab, maximale Kraft und Geschmack aus den Trauben zu extrahieren. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in französischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristischen Vanillenoten und eine zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der 2023 Cuvée Shyrus passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, reichhaltigen Eintöpfen und würzigen Käsesorten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Eine Dekantierung von 1-2 Stunden wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Fond Croze hat seit seiner Gründung im Jahr 1918 durch Charles Long in der Region Rhône eine bedeutende Rolle gespielt. Die beiden Brüder der dritten Generation, Daniel und Bruno, führen das Weingut seit 1997 erfolgreich weiter. Mit einem starken Fokus auf Qualität und nachhaltige Landwirtschaft haben sie die Rebflächen auf 80 Hektar vergrößert und produzieren heute Weine aus sechs angesehenen Appellationen. Fond Croze hat sich seit 2012 bio-zertifizieren lassen und seit 2017 ist Guillaume, Daniels Sohn, als Teil der vierten Generation aktiv in die tägliche Führung des Weinguts involviert.

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