2023 Domaine Faiveley Mercurey Vieilles Vignes

Der 2023 Domaine Faiveley Mercurey Vieilles Vignes ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen Burgunds, der die Klasse und Präzision des Hauses Faiveley eindrucksvoll widerspiegelt. Die alten Rebstöcke verleihen ihm besondere Tiefe, Konzentration und eine elegante Struktur – ein Mercurey mit Herkunftsprofil und bemerkenswerter Spannung. Als Wein aus einer traditionsreichen Appellation steht er für die rote Seite Burgunds in ihrer authentischen, feinwürzigen Ausprägung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren mit feinen würzigen Noten, etwas Unterholz und dezenten floralen Anklängen, die typisch für hochwertige Burgunderrotweine sind. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer eleganten Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Frische. Der 2023er präsentiert sich zugänglich, aber mit genügend Struktur, um sich in den kommenden Jahren weiterzuentwickeln. Die alten Reben sorgen für Substanz und Tiefe, sodass der Wein sowohl jung mit Frische genossen werden kann als auch von etwas Reife im Keller profitieren dürfte. Sein Entwicklungspotenzial liegt vor allem in der zusätzlichen Harmonisierung der Tannine und der Entfaltung komplexerer tertiärer Noten.

Vinifikation
Mercurey liegt in der Côte Chalonnaise in Bourgogne und ist geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden, die Rotweinen oft eine schöne Mischung aus Frucht, Struktur und mineralischer Spannung verleihen. Die Bezeichnung Vieilles Vignes verweist auf alte Rebstöcke, die in der Regel geringere, dafür konzentriertere Erträge liefern. Bei Domaine Faiveley wird traditionell großer Wert auf sorgfältige Parzellenarbeit und schonende Vinifikation gelegt, um den charakteristischen Ausdruck der Lage und des Jahrgangs zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Mercurey passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsmedaillons, Entenbrust, Pilzgerichten oder einer klassischen Coq au Vin. Auch zu mild gereiftem Käse und feinen Schmorgerichten ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn bei etwa 15 bis 17 °C; bei jüngerer Flasche kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, eine lange Dekantierung ist jedoch in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Domaine Faiveley zählt zu den renommiertesten Familiengütern Burgunds und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 19. Jahrhundert reicht. Das Haus ist für seinen präzisen, terroirgeprägten Stil bekannt und besitzt Weinberge in vielen bedeutenden Lagen der Region. Mit seinem klaren Qualitätsanspruch und seiner starken Verankerung in der Bourgogne gehört Faiveley zu den wichtigsten Namen, wenn es um elegante, authentische Burgunderweine geht.

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