2023 Domaine Faiveley Rully Les Villeranges Blanc

Der 2023 Domaine Faiveley Rully Les Villeranges Blanc ist ein eleganter Weißwein aus der Côte Chalonnaise, der die Finesse der burgundischen Chardonnay-Tradition in besonders zugänglicher Form ausdrückt. Er verbindet die Präzision eines großen Hauses mit der Typizität des eher unterschätzten Rully-Terroirs. Wer einen charaktervollen, aber nicht überladenen Burgunder sucht, findet hier einen äußerst spannenden Geheimtipp. Sein besonderer Reiz liegt in der Kombination aus frischer Mineralität, feiner Frucht und dezentem Holzeinsatz – typisch Faiveley: klar, präzise und ohne überflüssige Opulenz. Les Villeranges gilt als eine der besseren Lagen rund um Rully und steht seit vielen Jahren für charaktervolle, spannungsreiche Weißweine, die die Renaissance der Côte Chalonnaise maßgeblich mitgeprägt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023 Rully Les Villeranges Blanc ein klares, helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – jung, lebendig und sehr einladend. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grüner Birne, dazu kommen feine florale Noten (weiße Blüten, Akazie) sowie ein Hauch von frischer Mandel und dezent gerösteten Nüssen. Ein mineralischer Unterton erinnert an nassen Stein und Kreide und verleiht dem Bouquet Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geradlinig, trocken und präzise, mit einer saftigen, gut integrierten Säure. Die Frucht bleibt eher fein und elegant als üppig: Zitrone, Limette, gelber Apfel und etwas Steinobst, begleitet von einer feinen, cremigen Textur, die auf den behutsamen Holzeinsatz hinweist. Das Holz ist jedoch perfekt eingebunden und unterstreicht den Wein, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist mittellang bis lang, von frischer Mineralität getragen und mit einem leicht salzigen, zitrischen Nachhall. Der Wein bereitet bereits jung viel Trinkfreude, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 3–5 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Rully Les Villeranges Blanc stammen aus der Appellation Rully in der Côte Chalonnaise, deren Böden von Kalkstein und tonhaltigen Auflagen geprägt sind – ideale Voraussetzungen für spannungsreiche, mineralische Chardonnay-Weine. Die Reben profitieren von einer moderaten Hanglage und einem eher kühlen Mikroklima, das für Frische und Aromenklarheit sorgt. Die Lese erfolgt bei Faiveley in der Regel selektiv und überwiegend per Hand, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird schonend gepresst; die Gärung findet – je nach Partie – in einer Kombination aus Edelstahltanks und Holzfässern statt, um sowohl Frische als auch Struktur und Tiefe zu fördern. Ein Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren (Bâtonnage) sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Balance, ohne die typische Burgunder-Eleganz zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Rully Les Villeranges Blanc ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten passt. Ideal sind Fisch und Meeresfrüchte (gebratener Zander, Jakobsmuscheln, Garnelen), Geflügel in hellen Saucen, Kalbfleisch, cremige Risotti sowie leichte Pastagerichte mit Gemüse oder Meeresfrüchten. Auch zu Ziegenkäse, mildem Hartkäse oder einem klassischen Comté macht er eine hervorragende Figur. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 10–12 °C; so zeigt er seine Frische und gleichzeitig seine Textur. Ein kurzes Belüften im Glas reicht in der Regel aus, bei sehr früher Genussreife kann ein kurzes Dekantieren von 15–20 Minuten helfen, das aromatische Profil zu öffnen.

Produzent
Die Domaine Faiveley gehört zu den bedeutendsten Familiengütern in Burgund und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 19. Jahrhundert reicht. Das Haus mit Sitz in Nuits-Saint-Georges ist in zahlreichen Appellationen der Côte d’Or und der Côte Chalonnaise vertreten und besitzt sowohl prestigeträchtige Grand-Cru-Lagen als auch hochwertige Parzellen in weniger bekannten Gebieten wie Rully. Gerade in diesen „entdeckungswürdigen“ Appellationen hat Faiveley viel dazu beigetragen, das Qualitätsniveau anzuheben und ihnen internationale Aufmerksamkeit zu verschaffen. Die Kombination aus traditionellem Handwerk, moderner Kellertechnik und einem klaren Fokus auf Terroir-Ausdruck hat Faiveley zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen eingebracht – und macht jeden ihrer Weine zu einem verlässlichen Botschafter der Region.

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