2023 Domaine Henri Bourgeois Sancerre D'Antan

Der 2023 Domaine Henri Bourgeois Sancerre D'Antan ist ein ausdrucksstarker, terroirbetonter Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire, der zeigt, wie präzise und finessenreich Sancerre heute sein kann. Gewonnen aus alten Reben auf kargen Feuersteinböden, vereint dieser Wein Klarheit, Mineralität und Tiefe auf außergewöhnliche Weise. Als eine der Spitzen-Cuvées des Hauses Henri Bourgeois steht D’Antan für die Rückbesinnung auf traditionelle Arbeitsweisen und den puren Ausdruck des Bodens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem hellen, klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen – frisch, brillant und jugendlich. In der Nase zeigt er eine intensive, zugleich sehr präzise Aromatik: reife Zitrusfrüchte, Grapefruit und Limette treffen auf weiße Blüten, frische Kräuter und eine markante, rauchig-steinige Mineralität, die typisch für die Feuersteinböden („silex“) von Sancerre ist. Dezent geschnittene Stachelbeere und Anklänge von grünem Apfel runden das Bukett ab, ohne je laut oder aufdringlich zu werden. Am Gaumen wirkt der Sancerre D’Antan straff, konzentriert und ungemein geradlinig. Die lebendige, aber fein eingebundene Säure trägt Aromen von Zitruszeste, weißem Pfirsich und saftiger Birne, begleitet von salziger Mineralität und einer fein rauchigen Note. Die Textur ist cremig und dicht, ohne an Frische einzubüßen – das lange Hefelager sorgt für Schmelz und Komplexität. Der Nachhall ist lang, klar und von einer kreidig-flintigen Würze geprägt. In seiner Jugend zeigt er sich sehr energiegeladen, doch besitzt er ein beachtliches Reifepotenzial von etwa 8–10 Jahren, in guten Jahrgängen auch länger. Mit der Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche Noten von Honig, Wachs, Brioche und getrockneten Kräutern.

Vinifikation
Die Trauben für den Sancerre D’Antan stammen aus ausgesuchten, alten Parzellen auf steinigen Feuersteinböden an den Hängen von Sancerre – einem Terroir, das für besonders mineralische, spannungsgeladene Sauvignon Blancs bekannt ist. Die Reben sind tief verwurzelt, liefern geringe Erträge, aber hochkonzentriertes Lesegut. Geerntet wird selektiv von Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller setzt Henri Bourgeois auf eine möglichst schonende Vinifikation: langsame Pressung, Gärung mit natürlichen Hefen und der Ausbau überwiegend in neutralen Holzfässern und/oder großen Fässern, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern. Ein längeres Hefelager bringt zusätzliche Fülle, Feinheit und Stabilität, bevor der Wein mit minimaler Schönung und Filtration abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten: Austern, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Ceviche oder auch Sushi harmonieren ideal mit seiner salzigen Frische und Mineralität. Ebenso passt er großartig zu Ziegenkäse – insbesondere klassischem Crottin de Chavignol – sowie zu hellen Fleischgerichten, Geflügel, feinen Gemüsetartes oder einer aromatischen Spargelküche. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. In den ersten Jahren kann ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten lohnen, um die rauchig-mineralischen Noten zu öffnen; bei gereiften Flaschen empfiehlt sich behutsames Dekantieren, vor allem um das Depot in der Flasche zu lassen.

Produzent
Die Familie Bourgeois bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in Sancerre und gehört heute zu den prägenden Erzeugern der Loire-Region. Vom kleinen Familienbetrieb hat sich Henri Bourgeois zu einem renommierten Weingut mit internationalem Ruf entwickelt, das dennoch fest in den Hügeln von Chavignol verwurzelt geblieben ist. Mit einem klaren Fokus auf Sauvignon Blanc und Pinot Noir arbeitet das Weingut parzellenorientiert, um die unterschiedlichen Terroirs von Kalk, Ton und Feuerstein differenziert herauszuarbeiten. Die Spitzenweine wie Sancerre D’Antan genießen regelmäßig hohe Bewertungen in der Fachpresse und haben entscheidend dazu beigetragen, den Ruf von Sancerre als Herkunft komplexer, langlebiger Weißweine zu festigen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.