2023 Domaine Matrot Meursault-Blagny 1er Cru

Der 2023 Domaine Matrot Meursault-Blagny 1er Cru vereint die Spannung der höher gelegenen Lagen von Blagny mit der üppigen Textur klassischer Meursaults. Ein Premier Cru mit Finesse, Präzision und bemerkenswerter Tiefe – ideal für alle, die burgundischen Chardonnay in seiner elegantesten Form suchen. 2023 bringt reife Frucht, lebendige Säure und eine kristallklare Mineralität in perfekte Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen – brillant und dicht zugleich. In der Nase entwickeln sich feine Schichten: Zitronenzeste und weißer Pfirsich, dazu Birne, frische Mandeln und ein Hauch Akazienblüte. Unterlegt wird das Ganze von kühler Kreide, nasser Stein und einem dezenten Anklang von Brioche und Haselnuss aus der Fassreife. Am Gaumen straff und präzise mit vibrierender Säure und salziger Mineralik, die die reife Frucht formt. Gelbe Steinfrucht, Zitrus und ein feiner Kräuterfaden (Verbene) treffen auf cremige Textur und perfekte Holzintegration. Sehr gute Dichte ohne Schwere, mit spürbarer Energie aus der Höhenlage von Blagny. Der Abgang ist lang, fokussiert und kalkig, mit Noten von Zitrusschale, gerösteter Mandel und einem kühlen, kreidigen Nachhall. Reifepotenzial: 8–12 Jahre, mit zunehmender Komplexität in Richtung Nuss, Honigwachs und mehr Tiefe aus der Flaschenreife.

Vinifikation
Der Premier Cru Meursault-Blagny liegt oberhalb von Meursault an der Grenze zu Puligny, rund um das Weiler Blagny. Die höher gelegenen, gut drainierten Hänge mit kargem Kalkstein und mageren Mergelböden bringen eine ausgeprägte Frische und steinige Präzision; die kühlen Winde der Hanglage erhalten die Säure und verleihen dem Chardonnay eine geradlinige, salzige Signatur. Bei Domaine Matrot wird traditionell von Hand gelesen, Parzellen werden separat geerntet und streng selektioniert, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Schonende Ganztraubenpressung, Spontangärung in französischen Eichenfässern und ein zurückhaltender Einsatz von neuem Holz (typischerweise moderat, um die Herkunft zu bewahren) prägen den Stil. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe über rund 12 Monate, mit minimaler Batonnage für zusätzliche Textur, bevor eine Klärung und sorgfältige Assemblage stattfinden. Ziel ist ein klarer, terroirgetriebener Ausdruck mit präziser Frucht und feiner Struktur.

Essen & Servieren
Perfekt zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Seezunge, ebenso zu Geflügel in heller Sauce, Kalbsrücken, Morcheln, Spargel und gereiftem Comté. Ideal serviert bei 10–12 °C in einem mittelgroßen Burgunderglas. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten Karaffierung, um die aromatischen Schichten und die Textur vollständig zu entfalten.

Produzent
Domaine Matrot ist ein traditionsreiches Familienweingut in Meursault, heute geführt von der nächsten Generation und bekannt für geradlinige, terroirfokussierte Weißweine aus Chardonnay. Seit Jahrzehnten arbeitet das Gut naturnah und mit minimaler Intervention, setzt auf Lese von Hand, Spontangärung und maßvolles Holz – ein Stil, der Klarheit und Herkunft über opulente Effekte stellt. In der Côte de Beaune zählt Matrot zu den verlässlichen Referenzen, insbesondere für Meursault und seine Premiers Crus, und hat sich mit präzisen, langlebigen Weinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

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