2023 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays

Der 2023 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen von Burgund, der einmal mehr die Handschrift dieses angesehenen Winzerpaares trägt. Mit besonderer Sorgfalt aus erstklassigen Chardonnay-Trauben vinifiziert, spiegelt dieser elegante Burgunder die Finesse und mineralische Tiefe des berühmten Les Crays-Terroirs wider. Sein ausgewogener Charakter und seine aromatische Komplexität machen ihn zu einem Inbegriff für hochwertigen Pouilly-Fuissé und zu einer Entdeckung für Liebhaber exklusiver Hvidvin.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem eleganten, klaren Goldton mit silbernen Reflexen – ein erstes Versprechen an seine Reinheit und Frische. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes Bouquet aus weißen Blüten, saftigen Zitrusfrüchten und einem feinen mineralischen Hauch, der typisch für Les Crays ist. Am Gaumen offenbart sich eine ausgewogene, lebendige Säure, gepaart mit Nuancen von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Mandeln und Brioche. Die Textur ist seidig, der Wein zeigt Tiefgang und Eleganz zugleich. Das Finale ist langanhaltend, geprägt von einer dezenten Salzigkeit und einer eleganten Frische. Dieses 2023er-Jahrgangs gewährt bereits große Trinkfreude, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der begehrten Einzellage Les Crays, die für ihr kalk- und tuffsteinhaltiges Terroir bekannt ist, welches dem Chardonnay einen einzigartigen mineralischen Charakter verleiht. Hier wachsen die Reben unter optimalen Bedingungen: Kühle Nächte und sonnige Tage in der Bourgogne sorgen für eine langsam ausgereifte, aromatische Traube. Die Lese erfolgt von Hand, mit besonderem Augenmerk auf höchste Qualität und schonende Behandlung der Früchte. Im Keller setzt das Winzerehepaar Rey auf minimale Intervention: Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, anschließend reift der Wein für mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und eine dezente Holznote verleiht.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen Pouilly-Fuissé Les Crays zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, hellem Geflügel oder frischen Ziegenkäsesorten. Auch zu cremigem Risotto oder zartem Kalbfleisch entfaltet er seine ganze Klasse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 9-11°C, eine kurze Belüftung im Glas oder in einer Karaffe unterstreicht seine aromatische Vielfalt noch zusätzlich.

Produzent
Das Familienweingut Eve & Michel Rey ist einer der Geheimtipps im südlichen Burgund und steht seit Jahren für authentische, handwerklich erzeugte Weine von großer Präzision. Mit viel Herzblut bewirtschaften sie ihre Parzellen in Pouilly-Fuissé, stets mit Respekt vor Natur und Terroir. Ihre Weine werden regelmäßig von Kennern und Kritikern hoch bewertet und haben sich längst einen festen Platz unter den besten Produzenten der Region gesichert.

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