2023 Fanal Sercial, Fajã de Barro, DOP Madeirense, Justino`s

Die 2023 Fanal Sercial ist eine seltene Tafelwein-Spezialität aus Madeira, die die reiche Weinerbe Madeiras ehrt. Limitiert auf etwa 1260 Flaschen, präsentiert dieser Wein Präzision und Finesse, und ist ein eindrucksvolles Beispiel für Madeiras aufstrebendes Potenzial in der Herstellung von Tafelwein.

Geschmacksprofil
Die Farbe der 2023 Fanal Sercial ist zart mit gelben Tönen, ein wahrer Augenschmaus für Weinliebhaber. In der Nase entfaltet sich ein frisches Bouquet mit Zitrusaromen, die Grapefruit-ähnliche Noten und weiße Pfirsichnuancen offenbaren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittelhoher Säure und einer bemerkenswert mineralischen Struktur. Er bietet einen knackigen und erfrischenden Abgang, der die Essenz der Sercial-Traube widerspiegelt. Obwohl diese jungen Weine eine lebhafte Säure zeigen, entwickeln sie mit der Zeit eine Eleganz, die mit den besten Rieslingen vergleichbar ist.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen auf vulkanischem Boden in der Region Fajã de Barro, im nordwestlichen Teil von Madeira. Hier wachsen die Reben auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, in einem Gebiet, das von den kühlen Atlantikwinden geprägt ist. Sie werden von Miguel Freitas und Celina Freitas angebaut, deren Sorgfalt im Weinberg durch traditionelle und präzise Erntemethoden ergänzt wird. Der Vinifikationsprozess wird durch eine schonende Weinbereitung und sorgfältige Alterungstechniken durchgeführt, um die einzigartigen Charakterzüge der Sercial-Traube hervorzuheben.

Essen & Servieren
Die 2023 Fanal Sercial passt hervorragend zu delikaten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die durch die mineralische Frische des Weines noch gehoben werden. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Aufgrund seiner Struktur ist keine Dekantierung erforderlich, um die besten Aromen zur Geltung zu bringen.

Produzent
Justino's Madeira, 1870 gegründet, gehört zu den ältesten und angesehensten Weinerzeugern Madeiras. Die Mission der Kellerei ist es, sich auf Exzellenz zu fokussieren, und dies in jeder Hinsicht zu verwirklichen. Mit über 150 Jahren Erfahrung kombiniert Justino's meisterhaft Tradition und Innovation, was sie zu Vorreitern in der Erzeugung sowohl konventioneller als auch spezieller regionaler Weine macht. Sie sind besonders bekannt für die erste zertifizierte biologische Madeira und Weine aus selektiv ausgewählten Parzellen, die eine einzigartige gastronomische Anziehungskraft bieten.

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