2023 Gabaxo, Olivier Rivière, Rioja Alavesa Cárdenas

2023 Gabaxo von Olivier Rivière ist eine ernsthafte, zugleich wunderbar zugängliche Rioja mit Charakter und Spannung. Der Blend aus Tempranillo, Garnacha und Graciano zeigt die moderne Seite der Rioja Alavesa: aromatisch, präzise und mit mehr Herkunftsausdruck als glatter Mainstream. Hinter dem Wein steht ein französischer Quereinsteiger, der in Spanien seinen ganz eigenen Stil gefunden hat und mit viel Feingefühl auf Terroir und Balance setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Gabaxo mit tiefer, dunkler Frucht und einer lebendigen, jugendlichen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich reife schwarze Beeren, würzige Röstaromen, ein Hauch von Toast und feine Eichenanklänge mit einer klaren, mediterranen Aromatik. Dazu kommen florale und leicht mineralische Nuancen, die dem Wein Frische und Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und saftig, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die dunkle Frucht bleibt im Vordergrund, begleitet von würzigen Holztönen, etwas Garrigue und einer kühlen, mineralischen Linie. 2023 Gabaxo ist schon jung mit Freude zu trinken, besitzt aber genug Substanz und Balance, um sich über die nächsten Jahre noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen in Rioja: 40 % Tempranillo aus der Rioja Alavesa, 40 % Garnacha aus der Rioja Alta und Rioja Baja sowie 20 % Graciano aus der Rioja Alavesa. Die Reben wachsen in einer Region mit großem klimatischem und geologischem Spektrum, was dem Wein seine Vielschichtigkeit verleiht. Alle Partien werden separat vinifiziert; die Garnacha wird mit ganzen Trauben vergoren, während die übrigen Sorten entrappt werden. Anschließend reift der Wein rund ein Jahr in zwei Jahre alten Eichenfässern, was ihm Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Gabaxo passt hervorragend zu gegrillten Steaks, Schweinekoteletts, Lammkoteletts oder anderen kräftigen Fleischgerichten vom Grill. Auch zu Schmorgerichten oder reifem Hartkäse macht er eine sehr gute Figur. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; eine Karaffierung ist bei der Jugend des Weins empfehlenswert, vor allem wenn er etwas Luft bekommen soll.

Produzent
Olivier Rivière stammt aus Frankreich, wurde in Cognac geboren und in Bordeaux zum Önologen ausgebildet, mit besonderem Fokus auf Biodynamie. Nach Stationen in Bordeaux und Burgund führte ihn sein Weg über eine Beratungstätigkeit bei Telmo Rodríguez nach Rioja, wo er ab 2004 begann, sich ein eigenes Profil aufzubauen. Heute arbeitet er biodynamisch mit insgesamt rund 19 Hektar in Rioja und Arlanza und gilt als Teil der jungen „Rioja 'n' Roll“-Bewegung, die die Vielfalt einzelner Lagen und Rebsorten stärker in den Vordergrund stellt. Seine Weine stehen für Präzision, Eigenständigkeit und einen klaren Fokus auf Herkunft.

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