2023 Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Clos du Meix

Der 2023 Saint-Aubin Premier Cru Clos du Meix von Joseph Colin ist ein präziser, terroirbetonter Chardonnay aus dem Herzen der Côte de Beaune. Er verbindet die reife, sonnenverwöhnte Frucht des Jahrgangs 2023 mit der kühlen, kalkig-salinen Spannung, für die Saint-Aubin berühmt ist. Ein Wein, der Eleganz, Finesse und Mineralität gleichermaßen in den Fokus rückt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Duft: Zunächst zitrisch und floral mit Noten von Zitronenzeste, weißer Pfirsich, Birne und weißen Blüten. Mit Luft entfalten sich nussige Anklänge (geröstete Haselnuss), ein Hauch Vanilleblüte und feine Hefenoten, unterlegt von einer kreidigen, kühlen Mineralität. Gaumen: Straff und doch saftig mit exakter, reifer Säure. Kernige Zitrusfrucht, Steinobst und ein Hauch gelber Apfel treffen auf eine pointierte, kalkige Textur. Das Holz ist äußerst fein integriert und bringt eine würzige Kontur, ohne die Frische zu überdecken. Finale: Langanhaltend, salin und belebend mit einem klaren, kreidigen Nachhall und zarter Kräuterwürze. Reifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt aber in den nächsten 3–8 Jahren an Komplexität und Balance; auf dem Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2026 und 2031.

Vinifikation
Der Clos du Meix in Saint-Aubin Premier Cru profitiert von kalkreichen, steinigen Böden mit Ton- und Mergelanteilen, die für Spannung, Feinheit und eine markante, salzige Mineralität sorgen. Die Lagenexposition begünstigt eine gute Ausreifung, ohne die Frische zu verlieren – ideal für Chardonnay mit klarer Kontur. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller schonend im Ganzen gepresst. Die Gärung erfolgt traditionell mit weinbergseigenen Hefen in Burgunder-Piècen (teils 228 l, teils größere Fässer), der Anteil an neuem Holz bleibt moderat, um die Herkunft zu betonen. Der Ausbau erfolgt über viele Monate auf der Feinhefe mit behutsamer Batonnage, bevor der Wein zur Harmonisierung oft noch eine Phase im Stahltank erhält. Abfüllung mit minimaler Intervention, um die pure Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Schalentieren (Jakobsmuscheln, Austern, gegrillte Garnelen), zu feinen Fischgerichten, Geflügel in heller Sauce, Kalbsrücken oder zu cremigen Käsesorten wie Comté und mildem Ziegenkäse. Ideal serviert bei 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die Aromen zu entfalten.

Produzent
Joseph Colin entstammt der renommierten Winzerfamilie Colin in Chassagne-Montrachet und gründete nach der Aufteilung des Familienbesitzes sein eigenes Weingut. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und einem zurückhaltenden, terroirfokussierten Ausbau hat er sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Seine Weine aus Saint-Aubin, Chassagne- und Puligny-Montrachet zählen zu den präzisesten und charaktervollsten Interpretationen der Côte de Beaune und werden international hoch bewertet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.