2023 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

Der 2023 Labeja Riesling trocken von Saltaren Wines zeigt eindrucksvoll, wie modern und terroirgeprägt ein Rheingau-Riesling heute sein kann. Aus ausgewählten Parzellen mit schiefer- und quarzitgeprägten Böden stammend, verbindet er mineralische Spannung, Präzision und Frische mit einem klaren, zeitgemäßen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant mit einer klaren, einladenden Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten, begleitet von feinen Kräutern und einem deutlich mineralischen Akzent. Am Gaumen wirkt der Labeja Riesling trocken straff, präzise und animierend, getragen von lebendiger Säure und salziger Mineralität. Der Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne seine Frische zu überdecken. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Lagenwein stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Rheingau, deren steinige Böden von Schiefer und Quarzit geprägt sind. Diese kargen Bedingungen fördern kleine, konzentrierte Beeren und sorgen für den markanten mineralischen Charakter des Weins. Die Lese erfolgt mit Blick auf optimale Reife und Frische, bevor die Vinifikation spontanvergoren und mit minimalem Eingriff durchgeführt wird. Der Ausbau findet teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass statt, um Frische, Struktur und Tiefe ausgewogen zu verbinden.

Essen & Servieren
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und leichter, feinwürziger Küche. Auch asiatische Gerichte, etwa mit frischer Säure und leichter Schärfe, sowie Ziegenkäse passen hervorragend. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

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