2023 Ma'd Moser Furmint Dry MM5

Der 2023 Ma’d Moser Furmint Dry MM5 ist ein trockener, präziser Weißwein aus Ungarn, der die kühle Eleganz und Mineralität des Tokaj-Gebiets in Mád ins Glas bringt. Er richtet sich an Genießer, die Spannung, klare Frucht und salzige Frische schätzen – ein Furmint mit Profil und Haltung. Sein Alleinstellungsmerkmal: ein glasklarer, terroirgeführter Stil, der vulkanische Herkunft, straffe Struktur und feine Würze souverän verbindet. Charakteristisch sind Zitrus- und Kernobstnoten, eine markante, aber reife Säure sowie eine vibrierende Mineralität. Historisch knüpft der Wein an Tokajs große Tradition an: Furmint ist die Ikonrebe der Region, längst nicht nur für Süßweine, sondern zunehmend als hochklassiger trockener Wein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein blass bis hellzitronengelb mit grünlichen Reflexen und glänzender Klarheit – ein Hinweis auf Jugend und Frische. In der Nase entwickeln sich kühle Aromen von Zitronenzeste, grüner Apfel, Birne und weißem Pfirsich, unterlegt von nassem Stein, Kreide und einem Hauch weißen Pfeffers. Mit etwas Luft kommen Kräuteranklänge (Zitronenmelisse) und feine florale Noten hinzu. Am Gaumen straff und fokussiert: saftige Zitrusfrucht, knackiges Kernobst und eine ziselierte, lebhafte Säure treffen auf salzige Mineralik und subtilen Schmelz von der Feinhefe. Die Textur bleibt sehnig und präzise, ohne an Zug zu verlieren. Der Abgang ist lang, klar und steinig, mit anhaltender Zitruswürze und einem leichten, appetitanregenden Biss. Trinkfreude jetzt, zugleich mit einem Reifepotenzial von etwa 3–6 Jahren, in denen sich mehr Honig- und Nussnuancen sowie zusätzliche Komplexität einstellen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Lagen rund um Mád im Tokaj, geprägt von vulkanischen Böden (Rhyolith-Tuff, Basaltverwitterung) mit Einsprengseln von Löss und Lehm. Diese Mischung verleiht Furmint seine charakteristische Mineralität, kühle Würze und die Fähigkeit, Säure und Reife in Balance zu halten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um gesunde, aromatische Trauben bei moderater Reife einzubringen. Vergoren wird kühl, überwiegend im Edelstahl, um Frische und Sortentypizität zu bewahren; je nach Partie folgt ein Ausbau auf der Feinhefe, der die Textur abrundet und die Komplexität hebt. Ein sehr zurückhaltender Holzeinfluss kann stilistisch eingesetzt werden, ohne die puristische, mineralische Ausrichtung zu überlagern.

Essen & Servieren
Ideal zu Süßwasserfisch wie Zander oder Hecht, zu Meeresfrüchten, Sushi/Sashimi, Geflügel mit Kräutern, gegrilltem Gemüse sowie zu Ziegen- und Schafskäse. Auch feine, nicht zu scharfe Gerichte mit Paprika oder hellem Miso harmonieren hervorragend. Servieren bei 9–11 °C; eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe öffnet die mineralische und kräuterige Aromatik.

Produzent
Ma’d Moser ist ein in Mád (Tokaj) beheimatetes Projekt, das sich der Rebsorte Furmint in ihrer trockenen, terroirgeprägten Ausprägung verschrieben hat. Mit Fokus auf präzise Weinbergsarbeit und behutsame Kellertechnik zeigt das Haus, warum Tokaj längst nicht nur für edelsüße Weine steht. Die Weine von Ma’d Moser betonen Klarheit, Mineralität und Herkunftstreue und haben damit wesentlich zur Wahrnehmung trockener Furmints aus Mád beigetragen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.