2023 Maison Evenstad Bourgogne Blanc Aux Argillières

Der 2023 Maison Evenstad Bourgogne Blanc Aux Argillières steht für einen eleganten, herkunftsbetonten Weißburgunder aus dem Herzen des Burgunds. Als Ausdruck des klassischen Bourgogne-Stils verbindet er Frische, Finesse und eine klare Mineralität mit der typischen Noblesse der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Aromen von weißen Blüten, reifem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch nasser Kreide oder Feuerstein, die dem Wein Spannung und Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer subtil cremigen Textur. Der Abgang ist geradlinig, mineralisch und angenehm lang. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, wenn er an Komplexität und harmonischer Reife gewinnt.

Vinifikation
Die Lage Aux Argillières in Bourgogne profitiert von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Balance aus Frische und mineralischem Rückgrat verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend schonend vinifiziert, um die Feinheit des Terroirs und die natürliche Eleganz des Chardonnays zu bewahren. Der Ausbau erfolgt so, dass Frucht und Struktur im Gleichgewicht bleiben und der Wein seine klare burgundische Handschrift behält.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in hellen Saucen sowie zu feinen vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Spargel. Serviert werden sollte er bei 10–12 °C; ein kurzer Luftkontakt kann seine Aromen zusätzlich öffnen, eine längere Dekantierung ist jedoch nicht erforderlich.

Produzent
Maison Evenstad ist ein modernes Burgunder-Projekt mit starkem Fokus auf Qualität und terroirgeprägte Weine. Das Haus ist im Burgund verankert und steht für einen stilvollen, präzisen Ansatz, der die Besonderheiten einzelner Lagen in den Vordergrund stellt. Mit seinem Anspruch an Eleganz und Herkunft gewinnt Evenstad zunehmend an Bedeutung in der Region.

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