2023 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier

Der 2023 Marsannay Clos du Roy Rouge von Maison Jean Fournier stammt von einer der beiden Lagen, die als erste 1er Crus der Gemeinde klassifiziert werden sollen – ein echter Geheimtipp aus dem äußersten Norden der Côte d’Or. Dieser Pinot Noir verbindet kühle burgundische Finesse mit beeindruckender Tiefe und besitzt ein klares Reifepotenzial. Als Pionier in Clos du Roy hat die Familie Fournier entscheidend dazu beigetragen, Marsannay von einer „Einstiegsadresse“ zu einer ernstzunehmenden Herkunft für große, strukturierte Rotweine zu machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, doch dichtes Rubinrot mit jugendlichem, leicht violettem Schimmer – typisch für einen seriösen, aber noch jungen Pinot aus dem kühleren Norden der Côte de Nuits. Der Duft ist präzise und einladend: reife Himbeeren, saftige Kirschen und rote Preiselbeeren werden von Noten von Blutorangenschale, frischer Erde, einem Hauch Unterholz und feiner kalkiger Mineralität begleitet. Am Gaumen präsentiert sich der Marsannay Clos du Roy Rouge mit Schichten von lebendiger, saftiger Frucht, die von einer kühlen, salzig-mineralischen Ader getragen wird. Die Tannine sind fein, leicht staubig und geben der eleganten Fruchtstruktur ein festes, aber nie derbes Rückgrat. Die Säure ist frisch und präzise, was den Wein ungemein trinkanimierend macht und in ein langes, leicht salzig-mineralisches Finale führt. Mit seiner Balance aus Struktur, Frische und Konzentration besitzt der 2023er ein sehr gutes Lagerniveau: 8–12 Jahre Reife (und mehr in guten Kellern) werden ihm zusätzliche Komplexität und feinere Tanninstruktur verleihen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei Parzellen im Clos du Roy – Le Noyer und Le Pau – auf insgesamt 2,7 ha in rund 270–290 m Höhe, an und knapp über der Grenze zur Gemeinde Chenôve. Der Boden ist stark kalkhaltig, was für die ausgeprägte, salzige Mineralität und die straffe Struktur des Weins sorgt; in den Bereichen mit den ältesten, 20 bis 85 Jahre alten Reben wird mit dem Pferd gepflügt und ausschließlich von Hand gearbeitet. Die Lese erfolgt vollständig per Hand, die Trauben werden kalt vormazeriert, wobei rund 50 % als ganze Trauben vergoren werden. Die spontane Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen, der Extrakt wird sehr behutsam gehalten, um Feinheit und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau findet in einer Kombination aus 600-l- und klassischen 228-l-Fässern statt, davon etwa 25 % neu, über 12 Monate, bevor der Wein nochmals rund 6 Monate in größeren 600-l-Fässern harmonisiert.

Essen & Servieren
Dieser Marsannay ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feiner, aber aromatischer Küche: ideal zu Geflügel wie Perlhuhn oder Coq au Vin, zu Kalbsrücken, geschmortem Kaninchen, zartem Lammrücken oder zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse. Auch mittelkräftige, halbfeste Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch passen hervorragend, ebenso wie gebratene Forelle oder Saibling mit Pilzbeilage für Liebhaber von Rotwein zum Fisch. Servieren Sie den Wein bei 15–16 °C; in den ersten Jahren empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die jungen Tannine zu glätten und die feinen, würzig-mineralischen Noten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Maison Jean Fournier ist ein traditionsreiches Familienweingut in Marsannay, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Nachdem Großvater Fournier seine Weine noch lose an Händler verkaufte, begann Jean Fournier in den 1970er-Jahren, selbst zu füllen, in die Gastronomie zu liefern und schließlich zu exportieren – und war einer der ersten, der das außergewöhnliche Potenzial von Clos du Roy erkannte. Heute führt sein Sohn Laurent, ausgebildet in Beaune und seit 2003 an der Spitze, das Weingut mit klarem Fokus auf ökologischen Weinbau (zertifiziert seit 2008), selektion massale, sehr hohe Pflanzdichten und weitgehend manuelle Bewirtschaftung. Durch seine Pionierarbeit bei der qualitätsorientierten Bewirtschaftung von Marsannay-Lagen wie Clos du Roy und Es Chezots gilt das Weingut als eine der Referenzadressen der Appellation und steht für strukturierte, würzige Côte-de-Nuits-Weine mit hervorragendem Reifepotential.

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