2023 Marsannay Les Longeroies Rouge, Jean Fournier

Der 2023 Marsannay Les Longeroies Rouge von Maison Jean Fournier ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem Norden der Côte de Nuits, der Finesse, Tiefe und Struktur eindrucksvoll vereint. „Les Longeroies“ gilt im Hause Fournier als Ursprung und Seele des Weinguts – ein Lagenwein, der über verschiedene Parzellen mehr als ein Viertel der gesamten Reben des Gutes repräsentiert. Trotz der Vielfalt der Böden und Expositionen zeigt der Wein eine bemerkenswert präzise, einheitliche Stilistik und verkörpert den modernen, seriösen Charakter von Marsannay. Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung alter Reben (teils aus den 1930er-Jahren) mit jüngeren Pflanzungen aus den 1990ern, handwerklicher Arbeit im Weinberg und einer sehr behutsamen Kellerphilosophie. Marsannay war lange ein Geheimtipp, doch gerade Lagen wie Les Longeroies, die aktuell auf dem Weg zum Premier-Cru-Status sind, unterstreichen die wachsende Bedeutung der Appellation – und Fournier gehört zu den Winzern, die diese Entwicklung maßgeblich geprägt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Marsannay Les Longeroies Rouge in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit jugendlicher Brillanz und zarter Transparenz – typisch für charaktervolle Pinot Noirs aus dem Norden der Côte d’Or. Die Farbe lässt bereits eine gute Dichte erahnen, ohne an Eleganz einzubüßen. In der Nase zeigen sich intensive, präzise rote Fruchtaromen: saftige Himbeeren, rote Kirschen und Walderdbeeren, unterlegt von Noten von Hagebutte und einem Hauch Cranberry. Mit etwas Luft treten feine florale Anklänge von Veilchen und Rosenblättern, dezente Kräuterwürze sowie eine subtile, gut integrierte Holznote (Zedernholz, ein Hauch Vanille und Süßholz) hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und doch tiefgründig: die Frucht ist klar und saftig, getragen von einer lebendigen, aber bestens eingebundenen Säure. Die Tannine sind feinkörnig, seidig und geben dem Wein eine beeindruckende Struktur, ohne zu beschweren. Im Mittelgewichtsbereich angesiedelt, wirkt er gleichzeitig straff und elegant, mit mineralischen Nuancen (Kalk, etwas Kreide) im langen, präzisen Finale. Der Jahrgang 2023 zeigt den Wein in seiner jugendlichen Ausdruckskraft, ist aber keineswegs nur ein „Soforttrinker“: Die Kombination aus alter Rebenstruktur, seriöser Extraktion und sorgfältigem Holzeinsatz verleiht ihm ein sehr gutes Reifepotenzial. Unter guten Bedingungen kann er sich über 8–12 Jahre weiterentwickeln, zusätzliche Komplexität mit Noten von getrockneten Blüten, Unterholz und feiner tertiärer Würze gewinnen und seine Textur weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für Les Longeroies stammen aus mehreren Parzellen, die sich über eine steile Hanglage in Marsannay erstrecken. Einige Parzellen sind ostexponiert und profitieren von frühen, warmen Sonnenstunden, andere sind stärker südlich ausgerichtet, was für kühlere, besser durchlüftete Bedingungen sorgt. Die Böden sind ausgesprochen vielfältig: unterschiedliche Nuancen von Kalkstein, Mergel und Lehm sorgen für ein komplexes Terroir, das sich in der Kombination von Tiefe, Frische und Spannung im Wein widerspiegelt. Ein Teil der Reben wurde bereits in den 1930er-Jahren gepflanzt, weitere in den 1990ern; diese Mischung aus sehr alten und reiferen, aber vitalen Stöcken bringt sowohl Konzentration als auch Finesse. Im Weinberg setzt das Gut konsequent auf Handarbeit: Die ältesten Reben werden noch traditionell mit dem Pferd gepflügt, Traktoren kommen kaum zum Einsatz. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit anschließender Selektion der Trauben im Keller. Für diesen Wein werden etwa 50 % ganze Trauben (inklusive Rappen) verwendet, was zusätzlich Frische, Struktur und eine feine Würze einbringt. Die Gärung vollzieht sich spontan mit den natürlichen Hefen, es wird also nicht mit Reinzuchthefen gearbeitet. Während der Vinifikation nutzt Laurent Fournier schonendes Überpumpen (Remontage), um Extraktion und Sauerstoffeintrag kontrolliert zu steuern. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in einer Kombination aus 600-Liter-Fässern und klassischen 228-Liter-Piècen, davon rund 25 % neues Holz, gefolgt von einer Assemblage und weiteren 6 Monaten Reifung in 600-Liter-Fässern. Der eher moderate Neuholz-Anteil lässt den Lagencharakter klar hervortreten, statt ihn zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Marsannay Les Longeroies Rouge ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der dank seiner Struktur und Frische besonders gut zu feinen, aber aromatischen Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche wie Coq au Vin, Entenbrust mit Kirsch- oder Beerensauce, Kaninchenragout oder Kalbsbraten mit Pilzen. Auch zu Geflügel im Ofen, gebratenem Perlhuhn und zartem Lammrücken zeigt er sich von seiner besten Seite. Vegetarisch bietet er sich zu Pilzrisotto, gebratenen Kräuterseitlingen, Ratatouille, Linsen- oder Getreidegerichten mit Wurzelgemüse und feinen Kräutern an; mittelreife, nicht zu kräftige Käse (z. B. Comté, Tomme, junger Gruyère) passen ebenfalls sehr gut. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C, damit sich Frucht, Würze und Struktur harmonisch entfalten. In der Jugend profitiert er von etwas Luft: 30–60 Minuten in der Karaffe helfen, die Aromatik zu öffnen und die Tannine noch feiner wirken zu lassen. Mit einigen Jahren Flaschenreife genügt meist ein vorsichtiges Umziehen in eine Karaffe kurz vor dem Servieren, vor allem um eventuellen Bodensatz zurückzuhalten.

Produzent
Maison Jean Fournier ist ein traditionsreiches Familienweingut in Marsannay, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Bereits der Großvater der heutigen Generation erzeugte Wein in der Lage Longeroies im nördlichen Teil der Gemeinde und verkaufte seine Weine an Négociants. Nach seinem Tod im Jahr 1960 übernahm der damals erst 17-jährige Jean Fournier gemeinsam mit seiner Mutter und Schwester die Verantwortung und entwickelte das Gut Schritt für Schritt weiter: Er begann, an Restaurants zu liefern, ab den 1970er-Jahren selbst abzufüllen und schließlich zu exportieren. Jean gehörte zu den Pionieren, die das Potenzial von Lagen wie Clos du Roy (bereits 1964) und der hochgelegenen Es Chezots (1990) erkannten, und gründete früh eine Erzeugergruppe, die nach dem Prinzip der „lutte raisonnée“ arbeitete – mit deutlicher Reduktion chemischer Hilfsmittel im Weinberg. Sein Sohn Laurent, nach der Ausbildung in Beaune seit 2001 im Betrieb und seit 2003 an der Spitze des Weinguts, führte diesen Weg konsequent weiter. 2003 stellte er erste Parzellen auf biologische Bewirtschaftung um und war schnell von den positiven Effekten auf die Reben überzeugt; seit 2008 ist das gesamte Weingut offiziell bio-zertifiziert. Neue Pflanzungen basieren auf „sélection massale“, also der Vermehrung besonders geeigneter, alter Rebstöcke, und teilweise extrem dichter Pflanzdichte (bis zu 15.000 Stöcke/ha), was die natürliche Konkurrenz und damit die Qualität der Trauben steigert. Im Keller vertraut Laurent auf Spontangärung, moderaten Holzeinsatz und den möglichst unverfälschten Ausdruck der jeweiligen Lage. Heute zählt Maison Jean Fournier zu den führenden Erzeugern in Marsannay und hat entscheidend dazu beigetragen, dass die Appellation – mit Lagen wie Les Longeroies – zunehmend als ernsthafte Alternative zu renommierten Gemeinden der Côte de Nuits wahrgenommen wird.

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