2023 Mas Martinet Bru Magnum BIO

Der 2023 Mas Martinet Bru Magnum BIO bringt die Energie eines jungen Priorat in großzügigem 1,5-Liter-Format ins Glas – intensiv, mineralisch und bemerkenswert elegant. Als Bio-zertifizierte Cuvée aus traditionellen Rebsorten des Priorat, ergänzt um internationale Varietäten, vereint er Tiefe und Trinkfreude. In der Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und harmonischer – ideal für gesellige Runden oder um ihn über Jahre zu verfolgen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifen roten und dunklen Beeren – Kirsche, Brombeere und Pflaume – unterlegt von mediterranen Kräutern, Veilchen, Lakritz und einem typischen Hauch von Graphit und warmem Schiefer. Am Gaumen saftig und druckvoll, aber präzise geführt: saftige Frucht trifft auf kühle, salzige Mineralität. Feinkörniges, reifes Tannin und eine lebendige, aber gut eingebundene Säure sorgen für Balance. Würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, Kakao und getrockneten Kräutern ergänzen die Frucht. Der Abgang ist lang, klar und von einer angenehmen, schiefergeprägten Salzigkeit getragen. In der Magnum besonders gutes Reifepotenzial: gut 8–12 Jahre ab Jahrgang, wobei sich in den ersten 2–3 Jahren eine kurze Belüftung auszahlt.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf typischen Llicorella-Böden – dem dunklen, blättrig-splittrigen Schiefer des Priorat –, der für hervorragende Drainage, niedrige Erträge und eine markante, kühle Mineralität sorgt. Das mediterran-kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und stetigem Wind hilft, die aromatische Reife zu bewahren. Die Lagen liegen auf Terrassen und steilen Hängen, die den Reben tiefe Wurzelsysteme und natürliche Ertragsbegrenzung abverlangen. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektiert. Vergoren wird schonend – meist mit spontanen Hefen – in Edelstahl, Zement oder großen Holzbottichen, um Frische und Herkunft zu bewahren. Die Extraktion bleibt behutsam, um Eleganz und Tanninfeinheit zu sichern. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus großen Fudern, gebrauchten Barriques und/oder Betongefäßen, bevor der Wein minimal geschönt und filtriert in die Magnum gefüllt wird, um Struktur, Tiefe und Langlebigkeit zu fördern.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrillten Lammkoteletts, iberischem Schwein, geschmortem Rind, Pilzrisotto, würzigen Linsen und gereiftem Hartkäse wie Manchego Curado. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend 45–90 Minuten dekantieren, um die Frucht zu öffnen und die Schiefermineralität zu entfalten; aus großen Bordeaux-Gläsern servieren.

Produzent
Mas Martinet zählt zu den Wegbereitern der Qualitätsrevolution im Priorat: Gegründet in den 1980er-Jahren von Josep Lluís Pérez und heute von Sara Pérez geprägt, hat das Weingut maßgeblich dazu beigetragen, die Region international auf die Landkarte zu setzen. Der Fokus liegt auf biologischem Weinbau, präziser Terroirarbeit und einer Vinifikation, die Herkunft über Kraft stellt. Zahlreiche Kritikererfolge und die Rolle als Pionier in einer der spannendsten Weinregionen Spaniens unterstreichen die Bedeutung von Mas Martinet.

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