2023 Mas Martinet Pesseroles Brisat

Der 2023 Mas Martinet Pesseroles Brisat ist ein charakterstarker Weißwein mit Maischegärung aus dem Priorat, der Tradition und moderne Handwerkskunst elegant verbindet. „Brisat“ steht in Katalonien für einen auf den Schalen vergorenen Weißwein – also einen faszinierenden Grenzgänger zwischen Weiß- und Orange Wine. Dieser Wein hebt sich durch seine Vielschichtigkeit, Struktur und die unverkennbare Handschrift von Mas Martinet deutlich von klassischen Weißweinen der Region ab.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pesseroles Brisat eine intensive, leicht trüb-goldene bis bernsteinfarbene Tönung – ein klarer Hinweis auf die längere Maischestandzeit und den minimalinvasiven Ausbau. Die Nase öffnet sich mit Noten von getrockneten Zitruszesten, Kräutern aus der Garrigue, Orangenblüten, reifen gelben Früchten und einem Hauch Tee und Mandelschale, untermalt von einer dezenten, würzigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert, trocken und griffig, mit feinen Tanninen – ungewöhnlich für einen Weißwein, aber typisch für einen Brisat. Saftige, reife Steinfrucht, etwas kandierte Zitrone und herbe Kräuternoten treffen auf eine salzige, karg-mineralische Ader, die klar an das Schiefer-Terroir des Priorat erinnert. Die lebendige, aber nicht aufdringliche Säure sorgt für Spannung und Länge. Der 2023er ist jung schon sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich in den nächsten 3–6 Jahren weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Pesseroles Brisat stammen aus hoch gelegenen, steilen Lagen auf typischem Llicorella-Schiefer im Priorat – ein Terroir, das für kraftvolle, mineralische Weine bekannt ist. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet, die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach dem Abbeeren bleiben die weißen Trauben für eine bestimmte Zeit auf den Schalen, wo sie langsam vergären und Farbe, Tannin und Aromaextrakte aufnehmen. Anschließend wird schonend gepresst und der Wein meist in neutralen Gebinden (z.B. gebrauchte Fässer, Betontanks oder Amphoren) weiter ausgebaut, um die Herkunft und die Textur des Weins in den Vordergrund zu stellen, ohne ihn durch Holzeinfluss zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2023 Mas Martinet Pesseroles Brisat ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu aromenstarken, mediterranen Gerichten passt: gegrillter Fisch mit Kräutern, Meeresfrüchte, Huhn aus dem Ofen, Kaninchen, geröstetes Gemüse, Kichererbsen-Eintöpfe, Paella oder gereifte Ziegen- und Schafskäse. Auch zu moderat gewürzten, orientalischen oder asiatischen Speisen mit Kurkuma, Ingwer oder Kreuzkümmel zeigt er sich sehr harmonisch. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C; zu kalt würden Struktur und Aromen eingebremst. Eine Karaffierung von 30–45 Minuten lohnt sich, damit der Wein seine volle aromatische Tiefe und die feine Gerbstoffstruktur entfalten kann.

Produzent
Mas Martinet gehört zu den prägenden Erzeugern des modernen Priorat und zählt zu den Weingütern, die die Region in den 1980er- und 1990er-Jahren auf die internationale Qualitätslandkarte gesetzt haben. Gegründet von der Winzerfamilie Pérez, steht das Gut für terroirgeprägte, charakterstarke Weine mit klarer Handschrift, die die kargen Schieferböden und das mediterran-kontinentale Klima widerspiegeln. Mas Martinet arbeitet mit großem Respekt vor der Natur, setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung und handwerkliche Vinifikation. Der Pesseroles Brisat zeigt eine experimentierfreudige, zugleich tief in der regionalen Tradition verwurzelte Seite des Hauses und unterstreicht, warum Mas Martinet heute zu den stilprägenden Betrieben im Priorat zählt.

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