2023 Mertesdorf Abtsberg Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Der 2023 Mertesdorf Abtsberg Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs von Weingut Maximin Grünhaus ist ein außergewöhnlicher Spätburgunder aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Die steilen Schieferhänge des Abtsbergs verleihen ihm eine kühle, mineralische Präzision, während die burgundisch inspirierte Vinifikation für Finesse, Tiefe und Eleganz sorgt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit feiner, klarer Farbe und einer zugleich lebendigen, eleganten Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Cassis und Holunder, begleitet von floralen Anklängen an Veilchen und Lavendel sowie einer dezenten würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und strukturiert zugleich. Die geschliffenen Tannine, die kühle Mineralität und die feine Schieferprägung geben ihm Spannung und Länge, während das lange Finale floral und präzise ausklingt. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus steilsten Parzellen des Abtsbergs, einer Monopollage mit stark von Schiefer geprägten Böden, die dem Wein seine mineralische Tiefe und elegante Spannung verleihen. Selektiv von Hand gelesen, wurden die Beeren klassisch auf der Maische vergoren, teils mit Ganztraubenanteil, um Struktur und aromatische Komplexität zu fördern. Anschließend reifte der Wein 18 bis 24 Monate in französischen Barriques, davon etwa 25 % in neuem Holz.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Lamm, Wild, Entenbrust oder aromatischen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Käse ist er eine sehr spannende Wahl. Am besten serviert man ihn bei 15 bis 17 °C; eine kurze Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren kann seine feinen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Weingut Maximin Grünhaus gehört zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und ist besonders für seine Monopol-Lagen an der Ruwer bekannt. Der Betrieb hat sich über viele Generationen einen exzellenten Ruf für präzise, lagerfähige und terroirgeprägte Weine erarbeitet. Besonders in der Mosel gilt Maximin Grünhaus als Referenz für charakterstarke Rieslinge und zunehmend auch für hochwertige Spätburgunder mit burgundischer Anmutung.

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