2023 Michel Niellon Chassagne-Montrachet Les Champgains 1er Cru

Genießen Sie Burgunder-Handwerkskunst auf höchstem Niveau mit dem 2023 Chassagne-Montrachet Les Champgains 1er Cru von Michel Niellon. Dieser charismatische Premier Cru verbindet außergewöhnliche Finesse mit der beeindruckenden Eleganz, für die das Hause Niellon seit Jahrzehnten berühmt ist. Les Champgains gilt als eine der begehrtesten Parzellen in Chassagne-Montrachet und spiegelt das außergewöhnliche Terroir von Burgund in jedem Schluck wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in strahlendem Goldgelb mit dezenten grünlichen Reflexen – ein Vorgeschmack auf seine Frische und Jugendlichkeit. Die Nase offenbart ein herrlich komplexes Bouquet aus weißen Blüten, reifen Pfirsichen und Birnen, untermalt von feinen Noten nach Mandeln, Honig und einer subtilen mineralischen Frische. Am Gaumen überzeugt der Les Champgains durch seine opulente Textur, getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure. Reife Zitrusfrüchte, Nuancen von Butter und gerösteten Haselnüssen sowie ein Hauch von Vanille sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, kraftvoll und dabei von einer feinen, salzigen Mineralität geprägt. Besonders erfreulich ist der große Reifepotenzial dieses Premier Crus – er zeigt schon in jungen Jahren Charakter, wird aber über die nächsten 7-10 Jahre an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen herausragenden Wein stammen von der Lage Les Champgains, deren Böden reich an Kalkstein und Ton sind – das perfekte Fundament für elegante und mineralische Chardonnays. Bei Michel Niellon werden alle Trauben von Hand selektiert, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, um Struktur, Eleganz und dezente Röstaromen zu verleihen, ohne die ursprüngliche Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru begleitet wunderbar edle Fischgerichte wie gebratene Seezunge oder Jakobsmuscheln, macht aber auch zu Kalbsfleisch, Geflügel in sahnigen Saucen oder kräftigem Comté eine erstklassige Figur. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 10-12 °C. Eine kurze Belüftung oder Dekantierung von 30 Minuten lässt die feinen Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.

Produzent
Michel Niellon steht seit über 60 Jahren für traditionelle Weinbaukunst in Chassagne-Montrachet. Das familiengeführte Weingut zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern der Côte de Beaune und ist regelmäßig in internationalen Kritikerlisten vertreten. Mit großer Hingabe, tiefem Respekt für das Terroir und kompromissloser Qualität entstehen hier charaktervolle Weine, die Burgund-Liebhaber rund um den Globus begeistern.

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