2023 Niederflörsheim Frauenberg Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

Der 2023 Nieder-Flörsheim Frauenberg Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken von Weingut Keller stammt aus einer der renommiertesten VDP.GROSSEN LAGEN Rheinhessens. Auf den kalkreichen Böden des Frauenbergs entsteht ein außergewöhnlich präziser und eleganter Pinot Noir, der burgundische Finesse mit der unverwechselbaren Mineralität seines Terroirs verbindet. Als trockenes VDP.GROSSES GEWÄCHS steht er für höchste deutsche Qualität und großes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet vereint rote Kirschen, Walderdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren mit feinen Anklängen von Veilchen, Rosenblättern, Zedernholz, Gewürzen und Waldboden. Mit zunehmender Luft treten zudem dezente Noten von Trüffel, schwarzem Tee und kalkiger Mineralität hervor. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, präzise und bemerkenswert tief. Feinkörnige Tannine, eine animierende Säure und die charakteristisch salzige Kalkmineralität sorgen für Spannung und Eleganz. Das Finale ist lang, kühl und mineralisch. Der Jahrgang 2023 verbindet transparente Frucht, Frische und feine Struktur; bereits jung faszinierend, dürfte der Wein über viele Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der VDP.GROSSEN LAGE Frauenberg bei Nieder-Flörsheim. Kalkstein- und Tonmergelböden mit zahlreichen Kalksteinfragmenten sowie warme Tage und kühle Nächte schaffen ideale Bedingungen für eine langsame, vollständige Reife. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand selektiert und sorgfältig entrappt, bevor sie mit natürlichen Hefen traditionell auf der Maische vergären. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in französischen Barriques mit dezenter Toastung. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holz; die Abfüllung erfolgt ohne übermäßige Schönung oder Filtration, um Herkunft und Charakter möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu Rehrücken, Wildgeflügel, Taube, Kalbsfilet und Lammrücken. Auch geschmorte Pilzgerichte, Trüffel sowie gereifte Käse wie Comté, Époisses oder Brillat-Savarin harmonieren ausgezeichnet mit seiner feinen Frucht und mineralischen Struktur. Bei etwa 15–17 °C servieren. Eine behutsame Belüftung im Dekanter oder ein bis zwei Stunden im großen Burgunderglas helfen, die komplexen Aromen zu entfalten; jüngere Flaschen profitieren besonders davon.

Produzent
Weingut Keller aus Flörsheim-Dalsheim zählt zu den international angesehensten Erzeugern Rheinhessens. Unter der Leitung von Klaus Peter Keller hat sich das Familienweingut insbesondere mit charaktervollen, terroirgeprägten Rieslingen einen herausragenden Ruf erworben. Die Arbeit in erstklassigen Lagen wie dem Frauenberg zeigt, dass auch Kellers Spätburgunder für Präzision, Tiefe und großes Reifepotenzial stehen.

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