2023 Okonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Grosses Gewachs

Der 2023 Okonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Grosses Gewächs repräsentiert das Streben nach Perfektion im Glas – ein ikonischer Riesling aus einem der angesehensten Lagen im deutschen Weinbau. Seine Herkunft als Grosses Gewächs steht für höchste Qualität und unvergleichliche Charaktertiefe, präsentiert von der renommierten Familie Rebholz. Dieser Wein ist ein Inbegriff von Handwerkskunst und Historie, der Rebholz’ über Jahrzehnte gewachsene Philosophie widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Riesling in einem brillanten, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen – Ausdruck seiner Jugend und Frische. Die Nase wird von fein zitrischen Aromen, weißem Pfirsich, zarter Mango und filigranen Kräuternoten umschmeichelt. Am Gaumen zeigt sich eine faszinierende Balance aus saftiger, reifer Frucht und markanter, präziser Mineralität. Komplexe Würze und ein Hauch von salziger Gesteinsnote verleihen dem Wein Tiefe und Raffinesse. Das Zusammenspiel aus straffer Säure und cremigem Mundgefühl trägt bis zum eleganten, langen Finale, das den Eindruck von Frische und Finesse nachhaltig verlängert. Der 2023 Ganz Horn Riesling Grosses Gewächs zeigt bereits jung eine vibrierende, animierende Struktur, entwickelt aber mit Reife noch mehr Komplexität und Facettenreichtum. Ein potenzieller Lagerwein, der in den nächsten 8-15 Jahren an Ausdruckskraft und Eleganz gewinnen wird.

Vinifikation
Die legendäre Lage Ganz Horn profitiert von einzigartigem Terroir: Kalkhaltige Böden, durchzogen von buntem Mergel, ermöglichen eine besonders nuancierte Mineralität und ein balanciertes Säurespiel. Die Rebholz-Familie setzt kompromisslos auf naturnahen, ökologischen Weinbau, Handlese und strengste Selektion der Trauben. Der Ausbau erfolgt traditionell im Edelstahltank und in großen Holzfässern, wodurch die Frische und die feine Textur bewahrt werden. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Charakter verleiht. Nach ausgedehnter Lagerung auf der Feinhefe entwickelt der Riesling seine außergewöhnliche Struktur und Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser Riesling ist ein facettenreicher Begleiter zur feinen Küche: Besonders harmoniert er mit gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Spargel, asiatisch inspirierten Gerichten oder vegetarischer Küche mit Frühlingsgemüse. Ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C. Junge Jahrgänge profitieren von einer kurzen Belüftung oder Dekantierung, um ihre volle Aromatik zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Ökonomierat Rebholz zählt zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus in Deutschland und steht seit Generationen für kompromisslose Qualität und terroirbetonte Weine. Die Familie Rebholz prägt mit ihrem nachhaltigen, naturnahen Ansatz und der Konzentration auf klassische Rebsorten maßgeblich das Profil der Pfalz. Zahlreiche Auszeichnungen als Winzer des Jahres und die ständige Präsenz in Spitzenbewertungen renommierter Weinkritiker unterstreichen die Bedeutung des Hauses weit über die Region hinaus.

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