2023 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht

Der 2023 Pinot Blanc du Domaine von Zind-Humbrecht präsentiert sich mit seiner einladenden Fruchtigkeit und einer offenen Nase, die Aromen von Birne, Pfirsich, knusprigen Zitrusfrüchten und einem Hauch reifer Honignoten vereint. Diese elegante Weißwein-Kombination aus 50% Pinot Blanc und 50% Auxerrois aus der berühmten Region Elsass, Frankreich, verspricht sowohl Einfachheit in der Handhabung als auch Raffinesse im Stil. Ihre historischen Wurzeln und Anpassungsfähigkeit an das sich verändernde Klima verleihen dieser Assemblage eine erneuerte Relevanz.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der 2023 Pinot Blanc mit einem klaren, strohgelben Farbton, der die Frische und Eleganz dieser Assemblage betont. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von saftigen Birnen, reifen Pfirsichen und frischen Zitrusfrüchten, während ein zarter Honigduft als subtile Hintergrundnote mitschwingt. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer mittleren Fülle und feiner Saftigkeit, wobei die lebhafte Säure und salzige Mineralität geschickt miteinander harmonieren. Der Abgang ist weich und rund, entwickelt sich elegant und bietet eine erstaunliche Länge. Diese Hvidvin sollte jung innerhalb von etwa fünf Jahren genossen werden, um ihre lebhaften Aromen und ihre ausgewogene Struktur optimal zu erleben.

Vinifikation
Die Trauben für diesen bemerkenswerten Wein stammen aus den geschichtsträchtigen Böden der Regionen Herrenweg in der Nähe des Weinguts sowie Clos Windsbuhl mit kalkhaltigem Boden auf Sandstein. Diese unterschiedlichen Terroirs tragen zur Komplexität und Charakteristik des Weins bei. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet, und der Most wurde in traditionellen, großen Eichenfässern vergoren. Der Wein legte dabei seinen biologischen Säureabbau auf den feinen Hefen bis zur Abfüllung im August 2024. Der Wein enthält unter 0,5 g/l Restzucker und moderate 12% Alkohol.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Blanc ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten: von leichten Meeresfrüchte-Spezialitäten und frischen Salaten bis hin zu einer Auswahl an Geflügelgerichten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit kann nützlich sein, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Zind-Humbrecht, unter der Leitung von Olivier Humbrecht, genießt seit Jahrzehnten internationalen Ruf als Top-Weingut. Seit 1985 besteht eine enge Zusammenarbeit mit Erik Sørensen Vin. Als erster Franzose, der den Titel 'Master of Wine' erlangte, hat Olivier das Potenzial des Elsässer Terroirs auf ein neues Niveau gehoben. Gegründet auf den Erben der WeinfAMILIEn Zind und Humbrecht im Jahr 1959, wird das Wissen über Generationen weitergegeben. Zind-Humbrecht produziert auf 40 Hektar, hat viele Grand Cru Lagen und ist Vorreiter im biodynamischen Weinbau seit 2002 – all dies unterstreicht das Bekenntnis zur Qualität und Nachhaltigkeit.

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