2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht

Der 2023 Pinot Gris Heimbourg von Zind-Humbrecht ist ein Weißwein, der sowohl durch seine sofortige Zugänglichkeit als auch durch seine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit besticht - bis zu 15 Jahre. Ein elegantes Bouquet aus frischen Früchten wie Zitrus und Birnen, ergänzt durch zarte Frühlingsblumen, Kräuter und Geißblatt, macht diesen Wein zu einem herausragenden Erlebnis. Mit nur 0,6 g/l Restzucker präsentiert er sich als angenehm trocken.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild dieses Pinot Gris ist von einer hellen, klaren Farbe geprägt und spiegelt seine Frische wider. Die Nase ist diskret und ausdrucksstark zugleich, mit dominierenden Aromen von Zitrusfrüchten und Birnen begleitet von feinen floralen Noten und subtilen Kräuterelementen. Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und harmonisch, mit einer einladenden Weichheit und Eleganz. Der Abgang ist trocken und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Finesse. Dieser Wein hat ein beeindruckendes Alterungspotential und kann bis zu 15 Jahre reifen.

Vinifikation
Der Heimbourg-Weinberg, der zur Nachbarregion Brand Grand Cru gehört, wird in seiner ursprünglichen Namensform beibehalten. Der Boden besteht aus lehmigem Kalk mit Mergel und einem hohen Eisengehalt. Die Lage ist bemerkenswert steil mit westlichen und südlichen Neigungen, die 35 bzw. 50 Grad erreichen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um die Trauben unverletzt zu gewährleisten. Der Wein wird im Januar 2025 abgefüllt und profitiert von einer langsamen Gärung, die die Komplexität und Feinheit des Weins fördert.

Essen & Servieren
Der 2023 Pinot Gris Heimbourg harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Geflügelgerichten und asiatischer Küche. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, aber das Öffnen der Flasche etwas früher kann helfen, seine Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.

Produzent
Zind-Humbrecht, mit Olivier Humbrecht an der Spitze, genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf für die Herstellung erlesener Weine. Die Weingeschichten reichen bis ins Jahr 1620 zurück, wobei der Name "Zind" aus der Ehe seiner Eltern im Jahr 1959 stammt. Das Weingut, das auf nachhaltige biodynamische Methoden setzt, verfügt über etwa 40 Hektar in Alsace, darunter viele Grand-Cru-Lagen. Seit 1992 steht ein modernes Weingut in Turckheim, und seit 2002 ist Zind-Humbrecht biodynamisch zertifiziert.

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