2023 Pinot Noir Estate Platt Vineyard West Sonoma Coast 0,75 l

Der 2023 Pinot Noir Estate vom Platt Vineyard steht für einen besonders klaren, herkunftsgeprägten Stil von der West Sonoma Coast. Das kühle Pazifikklima mit Nebel und Wind sorgt für Finesse, Präzision und mineralische Spannung – ein Pinot Noir mit burgundischer Anmutung und eigenständigem kalifornischem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen bis mittleren Rubinrot. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, Himbeeren und Cranberry, dazu kommen florale Anklänge, Kräuter und eine feine Würze. Am Gaumen wirkt er elegant und kühl, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer deutlichen mineralischen Linie. Der Ausbau in überwiegend gebrauchten französischen Barriques verleiht Struktur, ohne den Wein zu überdecken. Das Ergebnis ist ein transparenter, fein gebauter Pinot Noir mit langem, klarem Finale und gutem Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Der Platt Vineyard liegt an der West Sonoma Coast, einer der kühlsten Pinot-Noir-Lagen Kaliforniens. Die unmittelbare Nähe zum Pazifik bringt Nebel, Wind und eine lange Reifeperiode mit sich, was sehr präzise und aromatisch dichte Trauben hervorbringt. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiv verarbeitet; die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein etwa 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, überwiegend in bereits belegten Fässern, um den feinen, terroirgeprägten Stil zu bewahren.

Essen & Servieren
Sehr passend zu Geflügel, Kalb und Pilzgerichten, ebenso zu Trüffelrisotto oder feiner Kräuterküche. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15 bis 17 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine kurze Belüftung, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht notwendig.

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