2023 Quintarelli Primofiore Rosso

Der 2023 Quintarelli Primofiore Rosso ist der Einstieg in die faszinierende Welt von Quintarelli – jener Kultadresse, die wie kaum eine andere für die große Tradition der Valpolicella-Weine steht. Dieser Wein verbindet die unverwechselbare Handschrift des Hauses mit einer jugendlichen Frische und Zugänglichkeit, die ihn zum idealen Begleiter für Genießer macht, die Quintarelli kennenlernen möchten. Als „Primofiore“ – die erste Blüte – zeigt er bereits im Basiswein jene Tiefe, Sorgfalt und Authentizität, die Quintarelli weltweit berühmt gemacht haben.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Primofiore Rosso in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und lebendig, ein visuelles Versprechen von Frische und Intensität. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, untermalt von feinen Kräuteranklängen, Lakritz, etwas Pfeffer und einer dezenten, edlen Würze vom Ausbau im großen Holzfass. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, präzise und gleichzeitig überraschend tiefgründig für einen Einstiegswein. Dunkle Kirschen, Brombeeren und rote Johannisbeeren werden von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Feinkörnige, reife Tannine sorgen für Struktur, ohne die Eleganz zu überdecken. Würzige Noten, etwas getrocknete Kräuter, ein Hauch Tabak und ein langer, fruchtbetonter Nachhall runden das Bild ab. Der 2023er trinkt sich bereits jung sehr angenehm, verfügt aber über genug Substanz, um sich über die nächsten 5–7 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Der Primofiore Rosso stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Veneto, in den Hügeln rund um die Valpolicella, wo kalk- und tuffhaltige Böden mit guter Drainage für eine natürliche Konzentration und aromatische Klarheit sorgen. Die Reben – traditionell vor allem Corvina und Corvinone, ergänzt durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – werden streng selektiert gelesen, teils leicht überreif, um mehr Tiefe und Struktur zu gewinnen. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese kurz angetrocknet, was an die Appassimento-Tradition des Hauses anknüpft. Vergoren wird mit viel Geduld und möglichst wenig Intervention im Keller; der Ausbau erfolgt klassisch im großen Holzfass, meist in großen slawonischen Eichenfässern. So entsteht ein Wein, der Handwerk, Herkunft und Stil von Quintarelli unverfälscht widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der 2023 Quintarelli Primofiore Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu italienischer Küche mit Anspruch: Pasta mit Ragù (Rind oder Lamm), Lasagne, gefüllte Pasta mit Pilzen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Kalb, Rind, Lamm) sowie zu würzigen Wurstspezialitäten und mittelkräftigen Hart- und Schnittkäsen. Auch zu Risotto mit Pilzen oder kräftigen Gemüsegerichten auf Tomatenbasis zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in einer Karaffe lässt die Aromen noch klarer hervortreten. In großen, bauchigen Gläsern kommt seine aromatische Tiefe besonders schön zur Geltung.

Produzent
Quintarelli gilt als lebende Legende des Valpolicella und als einer der großen Traditionsbetriebe Italiens. Gegründet in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts und vor allem durch Giuseppe Quintarelli international bekannt geworden, steht das Weingut für kompromisslose Qualität, akribische Handarbeit und einen Stil, der authentisch das Terroir des Veneto ausdrückt. In einer Region, die lange Zeit von Massenproduktion geprägt war, setzte Quintarelli früh auf niedrige Erträge, selektive Lese und extrem sorgfältige Vinifikation – und prägte damit den modernen Ruf von Amarone und Valpolicella nachhaltig. Die Weine des Hauses sind weltweit begehrt, rar und bei Kennern hoch angesehen; der Primofiore bildet dabei den einladenden Einstieg in eine Kollektion, die regelmäßig von Kritikern und Liebhabern gefeiert wird.

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