2023 Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet

2023 Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay Blanc fra Domaine Bertrand Bachelet er en elegant Bourgogne-Chardonnay med tydeligt terroir-præg og flot balance mellem friskhed, fylde og mineralitet. Vinen kommer fra en lille, højtbeliggende 1er Cru-mark i Saint-Aubin, hvor kalkstensjorden og den kølige eksponering giver en vin med både præcision og længde. Saint-Aubin har længe været en af Bourgognes bedst bevarede hemmeligheder, og netop derfor får man ofte imponerende kvalitet til prisen herfra.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen strågul med fine, lyse reflekser. Duften er aromatisk og indbydende med blomster, friskkværnet smør, citrus og modne, hvide frugter, der tilsammen giver et både klassisk og raffineret udtryk. Smagen er harmonisk, rund og velafbalanceret med god fylde og en lang, frisk afslutning. Den højtkalkede mark bidrager med en tydelig syre og en let mineralsk nerve, som løfter frugten og giver vinen struktur. Vinen har fint lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sous Roche Dumay 1er Cru i Saint-Aubin, beliggende højt i terrænet i ca. 350-400 meters højde på en veldrænet kalkstensjord. Markens sydvestlige eksponering giver modning i eftermiddagens varme, mens højden bevarer en frisk syre og en præcis aromaprofil. Høsten foregår manuelt, og efter forsigtig presning samt let bundfældning føres mosten direkte til fad. Vinen lagres i 16 måneder, heraf 12-13 måneder på egetræ, hvor omkring 20% er nye fade.

Essen & Servieren
Server vinen som apéritif eller til mellemfyldige retter med fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede saucer. Den klæder også retter med smør, urter og let ristede nødder. Servér ved 10-12 °C, og overvej kort dekantering, hvis vinen er meget ung, så de fine aromaer får mere plads til at folde sig ud.

Produzent
Domaine Bertrand Bachelet er et familiedomæne i Bourgogne med fire generationers vintradition. Bertrand overtog ejendommen i 2011 efter sin far, Jean-Louis, og har siden videreført familiens arbejde med stor respekt for terroiret, men også med moderne præcision i kælderen. Domænet holder til i Dezize-les-Maranges og råder over 13 hektar i blandt andet Maranges, Saint-Aubin, Santenay og Chassagne-Montrachet, og er i dag kendt for seriøse, terroirdrevne vine med høj kvalitet og stor autenticitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.