2023 Soave Superiore Vigneto Runcata, DOCG, Corte Giacobbe by Dal Cero

Der 2023 Soave Superiore Vigneto Runcata von Corte Giacobbe (Dal Cero) zeigt, wie viel Tiefe und Eleganz Garganega aus großer Lage erreichen kann. Dieser Single-Vineyard-Cru aus dem Herzen der vulkanischen Hügel von Roncà verbindet Finesse, Mineralität und Großzügigkeit in beeindruckender Balance. Ein Soave weit über dem Erwartbaren – präzise, vielschichtig und mit klarer Herkunftssignatur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellgolden mit leicht grünlichen Reflexen – klar und brillant, mit dichter Schlierenbildung. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, reintönige Aromatik von weißen Blüten, gelbem Pfirsich und Aprikose, unterlegt von Kamille, feiner Vanillewürze und deutlicher, kühler Mineralität vom Vulkangestein. Kräuterige Anklänge von Salbei und Rosmarin sorgen für zusätzliche Tiefe und Frische. Am Gaumen zeigt sich der Runcata saftig und strukturiert: reife gelbe Frucht trifft auf kalkig-vulkanische Salzigkeit, die dem Wein Zug und Präzision verleiht. Die Textur ist cremig durch das lange Hefelager („sur lie“), die Säure straff, aber fein eingebunden. Die würzig-mineralische Linie trägt bis in den langen, klaren Nachhall, wo florale und kräutrige Nuancen nachschwingen. Das Finale ist anhaltend, elegant und von einer subtilen, balsamischen Kräuternote geprägt. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter verfeinern – idealer Trinkzeitraum ab jetzt bis in die mittlere Reife.

Vinifikation
Der Vigneto Runcata liegt auf den Terrassen eines alten Vulkankraters bei Roncà, bis zu 450 m über dem Meer – ein kühles Hochlagen-Terroir mit starkem Tag-Nacht-Gefälle. Die Böden sind reich an Basalt sowie grauer und schwarzer Tuff (verfestigte vulkanische Asche). Diese geologische Mischung prägt die markante Mineralität und die klare, spannungsreiche Stilistik des Weins. Geerntet wird selektiv von Hand in zwei Durchgängen im Oktober, ausschließlich von den ältesten Reben mit niedrigen Erträgen und sehr langer Vegetationsperiode. Nach schonender Verarbeitung reift der Wein 12 Monate „sur lie“ auf der Feinhefe, was ihm Fülle, Textur und aromatische Komplexität verleiht. Anschließend folgt eine weitere Flaschenreife von rund 8 Monaten vor der Freigabe. Die Weinberge werden nachhaltig und nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet – so naturnah wie möglich, ohne den Einsatz von chemischen Hilfsmitteln.

Essen & Servieren
Hervorragend zu cremiger Risotto-Variationen (z. B. mit Safran oder Steinpilzen), zu Jakobsmuscheln, Lachs und Krabben sowie zu feinen Gemüsegerichten mit Kräutern. Optimal serviert bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung in der Karaffe (15–30 Minuten) kann die aromatische Tiefe zusätzlich öffnen.

Produzent
Die Familie Dal Cero gründete ihr Weingut 1934, als Augusto Dal Cero in Roncà östlich von Verona ein außergewöhnliches Stück Land zwischen den erloschenen Vulkanen Crocetta und Calvarina erwarb. Seitdem steht Corte Giacobbe für terroirgeprägte Soave aus Garganega, kultiviert auf basalt- und tuffreichen Terrassen bis 450 m Höhe. Heute führt die dritte Generation – Davide, Nico und Francesca Dal Cero – die Arbeit fort, ergänzt um einen jüngeren Valpolicella-Betrieb. Die nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung und die konsequente Qualitätsausrichtung haben Corte Giacobbe zu einer festen Größe in Venetien gemacht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.