2023 Vosne-Romanée Vieilles Vignes, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

Der 2023 Vosne-Romanée Vieilles Vignes von AS (Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat) ist ein Paradebeispiel für die feine, zugleich tiefgründige Pinot-Noir-Stilistik der Côte de Nuits. Alte Reben aus einer außergewöhnlichen Mosaik-Lage im nördlichen Vosne-Romanée liefern hier konzentrierte, dunkelfruchtige Aromatik, seidige Tannine und die charakteristische Würze des Ortes. Hinter dem Kürzel „AS“ steht zudem ein junges Domaine mit großer Historie im Rücken – die Verbindung zweier fest verwurzelter Burgunderfamilien.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit lebendiger Brillanz. In der Nase öffnen sich dunkle Kirsche und reife Waldbeeren, dazu feine florale Anklänge und ein Hauch edler Gewürze; der Holzeinsatz wirkt präsent, aber fein, mit subtilen Röstaromen und einem Eindruck von „sweet spice“. Am Gaumen wirkt der Vosne-Romanée geschmeidig und präzise: runde, seidig polierte Tannine tragen eine saftige, dunkelbeerige Frucht, ergänzt von zarten, würzigen Eichenoten und einer mineralischen Struktur aus dem kalkhaltigen Untergrund. Der Abgang ist lang, reich und fruchtbetont. Mit seiner Balance und Substanz hat der Wein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte über die nächsten 10–15 Jahre deutlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im nördlichen Teil von Vosne-Romanée, teils in unmittelbarer Nähe zu Flagey-Échézeaux und innerhalb des Clos de Vougeot; darunter bekannte Climats wie Les Violettes, Portefeuilles, Murailles du Clos, Hautes & Basses Maizières, La Croix Blanche und Les Jacquines. Die südöstlich ausgerichteten Weinberge mit Lehm-Kalkstein-Böden bringen Struktur und spürbare Mineralität. Gelesen wird von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg; je nach Jahrgang werden bis zu 40–50% Ganztrauben verwendet, was aromatische Komplexität und zusätzliche Spannung verleiht. Anschließend reift der Wein 14–16 Monate in französischen Barriques (ca. 40% neu, feinporiges Holz) und wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Essen & Servieren
Ideal zu klassisch-burgundischen Gerichten wie Entenbrust, Wachtel, Kalb, Pilzgerichten (z. B. mit Morcheln) oder auch zu aromatischeren vegetarischen Speisen mit geröstetem Wurzelgemüse. Servieren Sie ihn bei ca. 15–16 °C; jung geöffnet profitiert der Wein von etwa 60 Minuten Dekantierzeit, um die Aromatik zu entfalten und die Struktur zu harmonisieren.

Produzent
AS – Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat ist das gemeinsame Projekt zweier renommierter Familien aus Vosne-Romanée: Sophie entstammt dem Umfeld von Domaine Michel Noëllat, Arnaud der Linie von Domaine Robert Sirugue. Als 6. bzw. 5. Generation führen sie Tradition und modernen Präzisionsanspruch zusammen; ihr erster Jahrgang war 2016. Vinifiziert wird in sehr kleiner, „geheimer“ Kellerstruktur unter dem Haus von Arnauds Großvater – mit entsprechend rarer Produktion, aber klarer Ambition, sich als aufstrebende Qualitätsadresse der Côte de Nuits zu etablieren. Neben Vosne-Romanée umfasst das Portfolio inzwischen weitere Top-Appellationen wie Gevrey-Chambertin und Meursault.

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