2024 As Sortes Rafael Palacios Valdeorras 0,75l

Der 2024 As Sortes von Rafael Palacios gehört zu den renommiertesten Godello-Weinen Spaniens und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau diese Rebsorte in Valdeorras erreichen kann. Aus alten, hoch gelegenen Parzellen auf Granitböden vinifiziert, verbindet er Frische, Mineralität und Tiefe mit einer bemerkenswerten Eleganz. Seine Herkunft aus dem atlantisch geprägten Galicien macht ihn zu einem ausdrucksstarken Weißwein mit klarer Handschrift und großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit hellem Strohgelb und feinem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Zitrusfrucht, Birne und weißen Blüten, ergänzt von einer dezenten Rauchigkeit und kühler, steiniger Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2024 As Sortes präzise und kraftvoll zugleich, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer salzigen, sehr animierenden Struktur. Der Nachhall ist lang, komplex und elegant. Dank seiner Balance und Substanz besitzt der Wein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen, alten Lagen in Valdeorras, wo Granitböden und das kühle atlantische Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht für besondere aromatische Spannung sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur optimal reifes Lesegut zu verarbeiten. Vergoren wird mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein in großen französischen Holzfässern auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und eine cremige Textur verleiht.

Essen & Servieren
Der As Sortes passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder pochiertem Fisch sowie zu Geflügel mit feinen Saucen. Auch cremige Gerichte mit Butter oder Sahne harmonieren sehr gut mit seiner salzigen Mineralität und frischen Säure. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung kann seine Komplexität zusätzlich öffnen, ein langes Dekantieren ist jedoch nicht zwingend nötig.

Produzent
Rafael Palacios gilt als einer der wichtigsten Weißweinproduzenten Spaniens und hat mit seinen Godello-Weinen die Region Valdeorras international auf die Landkarte gesetzt. Nach seinem Weg zur eigenen Weinlinie machte er sich besonders mit terroirgeprägten, präzisen und langlebigen Weißweinen einen Namen. As Sortes zählt zu seinen bekanntesten Cuvées und wird regelmäßig als Referenz für hochwertigen Godello angesehen.

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