2024 Chardonnay, Cellar Selection, Sileni, Hawke's Bay

Der 2024 Chardonnay Cellar Selection von Sileni aus Hawke’s Bay ist ein einladender, zwischen Neuseeland-Frische und klassischer Burgunder-Eleganz balancierter Weißwein. Saftige Zitrus- und Steinfruchtaromen treffen auf einen dezenten Hauch von Eiche – stets fein eingebunden, niemals dominant. Als Teil der „Cellar Selection“-Linie steht er für zugänglichen Premium-Genuss mit Wiedererkennungswert und zeigt eindrucksvoll, wie präzise Chardonnay das kühlere Klima Hawke’s Bays widerspiegeln kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase zeigen sich sofort Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, gefolgt von weißem Pfirsich und Nektarine. Dazu kommen feine Anklänge von reifen Birnen, einem Hauch Blütenhonig und sehr dezent Vanille und helle Toastnoten aus dem Teil-Ausbau im Barrique. Am Gaumen wirkt der Chardonnay zwischenfülldig, saftig und klar strukturiert. Die lebendige Säure trägt die frische Frucht von Zitrus und Steinobst, während die malolaktische Gärung und der partielle Ausbau in französischen Barriques für eine sanfte Cremigkeit und zusätzliche Komplexität sorgen. Ein zarter Schmelz, eine feine Würze und der dezente Eichenholzton fügen sich harmonisch in das Gesamtbild ein, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist präzise, mineralisch akzentuiert und angenehm lang. Der Wein macht jung bereits viel Freude, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen überwiegend von höher gelegenen Hanglagen rund um den Wohnsitz des Eigentümers in Hawke’s Bay. Unterschiedliche Bodenformationen – von kiesig-sandigen bis hin zu lehmigeren Parzellen – verleihen dem Wein seinen vielschichtigen Charakter und verbinden kühle Frische mit guter Reife. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst, um reine, aromatische Moste zu erhalten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei niedrigen Temperaturen, um die intensive Frucht und die sortentypische Aromatik zu bewahren. Ein kleiner Teil des Weins wird in französischen Barriques ausgebaut, was dem Chardonnay feine Vanille- und Toastnoten sowie Struktur verleiht. Rund 50 % durchlaufen eine malolaktische Gärung, wodurch etwas mehr Fülle, Cremigkeit und Komplexität entstehen, ohne dass die lebendige Säure verloren geht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch passt – etwa Kabeljau, Wolfsbarsch oder Seeteufel mit viel Zitrone und frischen Kräutern. Auch cremige Risotti (z.B. mit Meeresfrüchten, Pilzen oder Zitrone) sowie Pastagerichte mit hellen Saucen, Geflügel oder Gemüse (Spargel, Zucchini, Erbsen) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 9–11 °C; so zeigt er seine Frische, ohne dass die aromatische Tiefe verloren geht. Ein kurzes Belüften im Glas oder 15–20 Minuten im Dekanter kann ihm helfen, die dezente Holznote und die cremigen Nuancen noch besser zu entfalten.

Produzent
Sileni wurde 1997 von Sir Graeme Avery in Neuseeland gegründet und versteht sich als moderner Botschafter eines vielseitigen Weinlands. Der Name stammt aus der griechischen Mythologie: Die Silenen waren Gefährten des Weingottes Dionysos und stehen sinnbildlich für die Verbindung von großem Wein, gutem Essen und geselligem Miteinander. Das markante Dreieck-Logo repräsentiert die Balance der drei prägenden Terroir-Elemente – Sonne, Boden und Wasser – und damit das globale, aber tief im Ursprung verwurzelte Selbstverständnis des Guts. Sileni bewirtschaftet Weinberge in Hawke’s Bay auf der Nordinsel sowie in Marlborough auf der Südinsel und hat sich mit Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir international einen Namen gemacht. Das Weingut arbeitet nach zertifizierten Nachhaltigkeitsstandards, reduziert kontinuierlich seinen Energieverbrauch, setzt auf Leichtglasflaschen und recycelt Nebenprodukte wie Schalen und Stiele als Kompost oder Tierfutter. Selbst eine Schafherde wird gezielt zur natürlichen Laubarbeit und Düngung eingesetzt – ein konsequent umgesetzter Qualitäts- und Umweltgedanke, der sich in der bemerkenswert stabilen Weinqualität Jahr für Jahr widerspiegelt.

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