2024 Doisy-Daene Blanc Sec Sémillon sur Calcaire

Der 2024 Doisy-Daëne Blanc Sec Sémillon sur Calcaire zeigt eine besonders präzise, mineralisch geprägte Interpretation von Sémillon aus Bordeaux. Der Ausbau als trockener Weißwein unterstreicht die kalkgeprägte Herkunft und verleiht dem Wein eine klare, elegante Struktur mit eigenständigem Charakter. Doisy-Daëne ist zudem ein historischer Name in Barsac, der seit Langem für fein gearbeitete, terroirbetonte Weine steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. Das Bouquet wirkt frisch und geradlinig, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Birne und einer deutlichen kalkig-mineralischen Nuance, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Blanc Sec straff, saftig und präzise, mit guter Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure. Sémillon bringt dabei eine subtile Cremigkeit und Tiefe ein, während der kalkige Untergrund für einen trockenen, fast salzigen Ausklang sorgt. Der Wein besitzt durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkreichen Böden, die dem Sémillon eine markante Frische, Spannung und Mineralität mitgeben. Geerntet wird in der Regel selektiv, um die aromatische Präzision und den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Vinifikation ist auf Klarheit und Struktur ausgerichtet, damit Frucht, Mineralität und Sortencharakter möglichst unverfälscht zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Dieser trockene Bordeaux passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder feinen Gerichten mit Zitronen- und Kräuternoten. Auch zu Ziegenkäse oder leichten Gemüsegerichten ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei einem noch sehr reduktiven Auftakt aber kurz helfen.

Produzent
Doisy-Daëne gehört zu den bekannten Namen im Barsac und ist eng mit der Geschichte der Region verbunden. Das Weingut ist vor allem für seine edelsüßen Weine berühmt, hat sich aber auch mit trockenen Weißweinen einen ausgezeichneten Ruf für Qualität und terroirgeprägten Stil erarbeitet. Unter der Führung der Familie Dubourdieu wurde das Gut international weiter profiliert und zählt heute zu den Referenzbetrieben für präzise, elegante Bordeaux-Weißweine.

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