2024 Domaine Ballot-Millot Bourgogne Chardonnay

Der 2024 Domaine Ballot-Millot Bourgogne Chardonnay ist ein klarer Ausdruck burgundischer Eleganz: präzise, frisch und mit der für die Region typischen Balance aus Finesse und Struktur. Als Wein eines renommierten Hauses aus Meursault vereint er die klassische Chardonnay-Stilistik Burgunds mit einer zugänglichen, terroirgeprägten Handschrift, die ihn schon in jungen Jahren besonders attraktiv macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch nasser Kalkstein, ergänzt von zarten Anklängen an Haselnuss und Brioche, je nach Ausbau. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und lebendig, mit saftiger Frische, guter Spannung und einer cremigen Textur im Hintergrund. Der Abgang ist harmonisch, mineralisch und angenehm lang. Der 2024er Jahrgang dürfte früh zugänglich sein, besitzt aber genug Substanz, um sich über die nächsten Jahre weiter zu entfalten. Mit etwas Flaschenreife können die nussigen und fein hefigen Noten an Komplexität gewinnen, während die Frische erhalten bleibt.

Vinifikation
Bourgogne Chardonnay stammt aus der vielfältigen Landschaft Burgunds, wo kalk- und tonhaltige Böden den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Spannung verleihen. Domaine Ballot-Millot steht für sorgfältige Weinbergsarbeit, bei der die Trauben selektiv gelesen werden, um nur gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt dem Ziel, den sortentypischen Ausdruck des Chardonnay und die Herkunft des Weins möglichst klar herauszuarbeiten, meist mit zurückhaltendem Holzeinsatz und einem Fokus auf Balance und Frische.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Geflügel in heller Sauce oder feinen Ziegenkäse-Variationen. Auch zu frühlingshaften Gemüsegerichten und cremigen Pastagerichten passt er hervorragend. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungem Genuss aber für etwas mehr Offenheit sorgen.

Produzent
Domaine Ballot-Millot ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Meursault und zählt zu den angesehenen Namen der Côte de Beaune. Das Weingut ist besonders für seine präzisen, terroirbetonten Weißweine bekannt und genießt in Burgund einen ausgezeichneten Ruf. Mit seiner konsequenten Qualitätsarbeit und dem klaren Fokus auf Herkunft und Eleganz hat sich Domaine Ballot-Millot einen festen Platz unter den respektierten Produzenten der Region gesichert.

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