2024 Günther Steinmetz Riesling Mosel Neumagener Rosengärtchen Am Fels

Der 2023 Günther Steinmetz Riesling Mosel Neumagener Rosengärtchen „Am Fels“ ist ein präziser, terroirgeprägter Lagenriesling von der Mittelmosel, der Mineralität und Spannung mustergültig vereint. Diese Einzellage oberhalb von Neumagen liefert einen straffen, salinen Stil, der Kennern trockener Mosel-Rieslinge besondere Freude bereitet. Neumagen gilt als eines der ältesten Weindörfer an der Mosel – römische Funde belegen eine lange Weinbaugeschichte, die sich in der Klarheit und Tiefe dieses Weins widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Kühl und präzise mit Aromen von weißem Pfirsich, Limettenzeste und grünem Apfel, dazu zerstoßener Schiefer, feiner Rauch und ein Hauch wilder Kräuter. Mit Luft kommen Noten von Grapefruitschale und nassem Stein hinzu, die die steinige Herkunft betonen. Gaumen: Schlank, trocken und messerscharf fokussiert. Saftige Zitrusfrucht trifft auf weißen Pfirsich und zarte Kräuterwürze, getragen von lebhafter, fein verwobener Säure. Eine feine, fast kreidige Phenolik und spürbare Salinität verleihen Grip und Struktur, ohne die Eleganz zu stören. Finish: Langanhaltend, kühl und sehr mineralisch mit salzig-steinigem Nachhall und wiederkehrender Limettenfrische. Reifepotenzial: In der Jugend bereits beeindruckend, gewinnt jedoch über 8–12 Jahre an Komplexität und Schmelz; die mineralische Tiefe prädestiniert ihn für eine geduldige Kellerreife.

Vinifikation
Terroir: Das Neumagener Rosengärtchen „Am Fels“ liegt in steilen, teils terrassierten Südlagen auf kargem, blau-grauem Devonschiefer. Der namensgebende felsige Untergrund sorgt für exzellente Drainage, niedrige Erträge und eine ausgeprägt salzige, kühle Mineralität. Weinberg & Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten bei optimaler Traubenreife, strenge Sortierung im Weinberg. Die Erträge bleiben bewusst niedrig, um Konzentration und Klarheit zu fördern. Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks und teils in gebrauchten Mosel-Fudern. Langes Feinhefeteiglager für zusätzliche Textur und Feinheit; zurückhaltender Schwefeleinsatz, in der Regel minimal geschönt und behutsam filtriert. Ausbau: Mehrere Monate auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, um die mineralische Prägung und die natürliche Spannung des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu puristischen Gerichten, die Frische und Mineralität betonen: Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, Sashimi und Ceviche; ebenso hervorragend zu Forelle „Müllerin“, Spargel mit Beurre blanc, Wiener Schnitzel oder feinem Ziegenkäse. Serviertemperatur 9–10 °C. Jung profitiert der Wein von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Schieferwürze voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Günther Steinmetz an der Mittelmosel wird heute von Stefan Steinmetz geprägt, der das traditionelle Familienweingut in die Spitze terroirbetonter Mosel-Erzeuger geführt hat. Mit akribischer Weinbergsarbeit in steilen Schieferlagen, niedrigen Erträgen und konsequent spontaner Vergärung entstehen eigenständige, charakterstarke Rieslinge. Das Weingut genießt hohes Ansehen in der Region und wird regelmäßig von führenden Weinführern und Kritikern für seine präzisen Lagenweine ausgezeichnet.

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