2024 Les P'tits Cailloux, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Les P’tits Cailloux 2024 ist die charmante, klassisch-elsässische Cuvée des Domaine Henry Fuchs aus Ribeauvillé – leichtfüßig, klar und ungemein animierend. Die Mischung aus Muscat, Pinot Gris, Riesling und einem Hauch Pinot Blanc verbindet Frische, Duftigkeit und Präzision zu einem vielseitigen Weißwein für viele Gelegenheiten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kristallklarer Brillanz. In der Nase zunächst zitrische Frische von Limette und Zitronenzeste, dazu grüne Apfelnoten, weiße Blüten und die traubig-duftige Muscat-Arie – unaufdringlich, aber verführerisch. Ein Hauch Kräuterwürze und nasser Stein runden das Bouquet ab. Am Gaumen trocken (ca. 2,8 g/l Restzucker) und schnörkellos präzise: saftige Noten von reifer Pfirsich und heller Melone treffen auf knackige Säure und eine feine, salzige Mineralität. Die Textur ist seidig und doch straff, mittelgewichtig, mit sehr guter Trinkfreude. Der Ausklang ist klar, zitrisch und floral mit erfrischendem Zug, der zum nächsten Schluck einlädt. Aging-Potenzial: Jetzt und in den nächsten 2–4 Jahren am schönsten, wenn Frische, Frucht und Blütenaromen im Vordergrund stehen; die Struktur gibt ihm genug Rückgrat für eine kurze Reife auf der Flasche.

Vinifikation
Der Name „P’tits Cailloux“ verweist auf die steinigen Böden: hier wachsen durchschnittlich 35 Jahre alte Reben auf Lehm mit Sandanteilen rund um Ribeauvillé sowie in Parzellen bei Bergheim und Hunawihr. Dieses Terroir verbindet Wasserhaltevermögen und Frische mit einer luftigen Drainage – ideal, um die duftige Muscat-Frucht und die Riesling-Präzision in Balance zu bringen. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben sanft gepresst. Nach einer natürlichen Vorklärung startet die Gärung – überwiegend mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm Schmelz und Feinheit verleiht. Eine leichte Filtration im April geht der finalen Filtration und Füllung im Mai voraus. Die Cuvée setzt sich in diesem Jahr aus etwa 40% Muscat, 25% Pinot Gris, 25% Riesling und 10% Pinot Blanc zusammen; der Stil ist trocken, klar und geradlinig.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif und zu leichten Snacks, zu belegten Broten/Smørrebrød, frischen Salaten, Ziegenkäse, Spargel, Sushi und milden Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Serviertemperatur 8–10 °C. Dekantieren ist nicht nötig; eine kurze Belüftung im Glas unterstreicht die floralen und zitrischen Noten.

Produzent
Domaine Henry Fuchs ist ein familiengeführtes Weingut (gegründet 1922) in Ribeauvillé und zählt zu den charakterstarken Stimmen der Region. Auf 10,5 Hektar – inklusive Parzellen in Bergheim und Hunawihr – entstehen puristische, terroirbetonte Weine. Seit 2011 biologisch zertifiziert, arbeitet das Gut mit bodenschonender Begrünung, ohne Herbizide und ohne chemische Düngung, mit Handernte, sanfter Ganztraubenpressung, minimalem Schwefeleinsatz und überwiegend Spontangärung. Die klare Stilistik und die konsequente Handarbeit haben dem Fuchs-Label in Alsace-Kreisen einen exzellenten Ruf eingebracht.

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