2024 Morey-Saint-Denis Les Charmes 1. Cru, Domaine Didier Amiot

Der Morey-Saint-Denis Les Charmes 1er Cru 2024 verbindet großzügige Fülle mit einer angenehm kühlen, geschmeidigen Art. Die Lage Aux Charmes liegt im Norden der Gemeinde und grenzt an Gevrey-Chambertin Charmes-Chambertin; die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 40 Jahren.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren und Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein voll und zugleich weich und kühl, mit dunkler Frucht und einer feinen würzigen Note. Als junger Premier Cru dürfte er von etwas Flaschenreife profitieren und sich über die kommenden Jahre weiterentwickeln. Ein konkretes Trinkfenster lässt sich anhand der vorliegenden Angaben jedoch nicht sicher festlegen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Aux Charmes im nördlichen Teil von Morey-Saint-Denis. Bei vinificeringen indgår 20 % hele klaser; mosten gærer i ståltanke og lagres derefter omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25 % er nye. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.

Essen & Servieren
Servér vinen ved cirka 15–16 °C til and, stegt kylling, kalv eller svamperetter. En kort iltning på omkring 30–45 minutter kan åbne vinens aromaer, men en lang dekantering er næppe nødvendig.

Produzent
Didier Amiot startede sin egen vingård i 2020 efter at have videreført familievingården Domaine Pierre Amiot et Fils sammen med sin bror Jean-Louis. Familien har rødder i Morey-Saint-Denis siden 1951, og Didier råder over cirka 3,1 hektar med blandt andet parceller i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin. Han arbejder med fokus på at lade terroiret komme til udtryk og blev økologisk certificeret fra årgang 2023. I kælderen får han hjælp af konsulenten Pierre Millemann.

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