2024 Morillon Blanc, Jeff Carrel, 1,5 l.

2024 Morillon Blanc von Jeff Carrel ist ein charaktervoller Weißwein aus Südfrankreich, der Chardonnay-Fans mit viel Saft, Substanz und einer charmant cremigen Stilistik anspricht. Der historische Name „Morillon“ verweist auf die alte Bezeichnung für Chardonnay – hier interpretiert mit der typischen Handschrift von Jeff Carrel: eigenständig, vielschichtig und bewusst unkonventionell.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Birne, Pfirsich und Ananas, begleitet von feinen Butter-, Vanille- und Brotkrustenoten. Am Gaumen wirkt der Morillon Blanc saftig, dicht und stoffig, mit einer schönen Balance aus reifer Frucht und frischer Säure. Die botrytisgeprägten Trauben verleihen dem Wein zusätzliche Würze und Fülle, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Im Nachhall bleiben cremige, leicht würzige Eindrücke mit guter Länge. Dank seiner Struktur besitzt er durchaus Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Südfrankreich und werden bei optimaler Reife gelesen, wobei ein Teil von Botrytis befallenen, leicht eingetrockneten Beeren mit normal gereiften, spät geernteten Trauben kombiniert wird. Diese besondere Selektion sorgt für mehr Konzentration, Würze und eine ausgeprägte Fülle im Wein. Nach dem Entrappen und Pressen vergärt der Most mit wilden Hefen im Eichenfass und durchläuft auch den biologischen Säureabbau im Holz. Anschließend reift der Wein etwa ein halbes Jahr auf den Hefen im Tank, ohne Schönung oder Filtration, bis Jeff Carrel ihn für trinkreif hält.

Essen & Servieren
Ideal zu Parmaschinken mit Melone, Geflügel mit Pilzen oder reifem Käse. Auch cremige Pastagerichte oder gebratener Fisch mit Butter- oder Sahnesauce passen sehr gut dazu. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber die aromatische Öffnung unterstützen.

Produzent
Jeff Carrel zählt zu den profiliertesten und eigenständigsten Produzenten Südfrankreichs. Der gelernte Chemiker aus Paris fand über die Önologie zur Weinwelt und arbeitet seit vielen Jahren mit Weingütern, Lagen und unterschiedlichen Terroirs in Languedoc-Roussillon. Seit 2017 verfügt er über ein eigenes Domizil in einer alten Kellerei von 1857 in Corbières, doch viele seiner Weine entstehen weiterhin auf verschiedenen Weingütern in der Region. Sein Erfolg basiert auf Erfahrung, Experimentierfreude und einem feinen Gespür dafür, wie Rebsorte, Boden und Ausbau zusammenspielen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.