2024 Pinot Noir Herrenstück Holger Koch Baden 0,75l

Der 2024 Pinot Noir Herrenstück von Holger Koch zeigt eindrucksvoll, wie präzise und terroirgeprägt Spätburgunder aus Baden sein kann. Die Lage Herrenstück mit ihren vulkanischen Verwitterungsböden und Lössauflagen verleiht dem Wein Struktur, feine Würze und mineralische Spannung – ein klarer, eleganter Ortswein mit burgundischem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem transparenten Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roter Kirsche, Himbeere und feinen Gewürzen, ergänzt durch dezente Rauch- und Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir elegant, saftig und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die Balance aus Frische, feiner Frucht und Struktur sorgt für einen klaren, harmonischen Nachhall. Der Wein kann sich in den nächsten Jahren noch weiterentwickeln, zeigt aber schon jetzt viel Zugänglichkeit und Finesse.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Herrenstück am Kaiserstuhl in Baden, wo das warme Klima für gute Reife sorgt, während kühlere Nächte die Frische erhalten. Die Weinberge sind von vulkanischen Verwitterungsböden mit Lössauflage geprägt, was dem Wein seine charakteristische Spannung und Würze verleiht. Geerntet wurde selektiv von Hand; ein Teil der Trauben wurde als Ganztrauben verarbeitet. Vergoren wurde spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reifte der Wein im großen Holzfass und in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken oder Lamm mit Kräutern. Auch zu Pilzgerichten oder mediterranen Speisen passt er hervorragend. Am besten serviert man ihn bei 15–16 °C; eine längere Belüftung oder Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann bei Bedarf aber die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Das Weingut Holger Koch liegt im südlichen Baden am Kaiserstuhl und hat sich einen Namen für eine handwerkliche, geradlinige Stilistik mit klarem Fokus auf Herkunft gemacht. Besonders bei Burgundersorten zählt der Betrieb zu den spannenden Adressen der Region. Mit präzisen, terroirbetonten Weinen steht Holger Koch für Qualität und Authentizität im badischen Weinbau.

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