2024 Puligny-Montrachet La Garenne, 1 Cru, Gautheron D'Anost

2024 Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru von Gautheron d’Anost zeigt, wie präzise und elegant Chardonnay aus einem hoch gelegenen Premier Cru sein kann. Die Verbindung aus ausgeprägter Mineralität, floraler Finesse und der kühlen Frische der Lage verleiht diesem Wein eine besonders klare, lebendige Stilistik mit Tiefe und Spannung. Puligny-Montrachet zählt seit jeher zu den großen weißen Lagen der Bourgogne – und genau diese Herkunft spürt man hier in jeder Nuance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Goldton mit jugendlicher Brillanz. In der Nase entfalten sich zunächst frische Zitrusnoten, begleitet von weißen Blüten und einer feinen, steinigen Mineralität, die dem Bouquet eine präzise, fast salzige Kontur gibt. Am Gaumen wirkt der Chardonnay lebendig und fokussiert, zugleich mit bemerkenswerter Tiefe und einer sehr schön ausbalancierten Struktur. Die Frucht bleibt stets elegant im Hintergrund, während Frische, Kreide und feine Textur den Ton angeben. Der Wein besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität und geschmeidiger Fülle gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diese Premier-Cru-Lage wachsen auf rund 350 Metern Höhe auf dünnem, steinigem Boden, der dem Wein seine markante Frische und präzise Struktur verleiht. Verwendet wird derselbe Klon wie bei Gautheron d’Anosts Dijon Blanc, was die stilistische Linie des Hauses unterstreicht. Im Keller setzt Bastien Gautheron auf eine möglichst schonende Vinifikation mit wenig Intervention: Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit natürlichem Temperaturanstieg, und der Ausbau in Fässern ist bewusst zurückhaltend gehalten, um den Holzeinfluss nicht in den Vordergrund zu rücken.

Essen & Servieren
Dieser Puligny-Montrachet passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt, Hummer, Geflügel in cremigen Saucen oder auch zu mild gereiftem Käse. Optimal serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr jungem Genuss aber für etwas mehr Offenheit sorgen.

Produzent
Hinter Gautheron d’Anost steht Bastien Gautheron, der sich 2020 den Traum erfüllte, Wein unter eigenem Namen zu erzeugen, nachdem er zuvor Erfahrung bei bedeutenden Produzenten in der Bourgogne gesammelt hatte. Seit 2023 wird das Haus von Erik Sørensen Vin begleitet. Gautheron gehört zur neuen Generation burgundischer Winzer, die konsequent auf terroirgeprägte Weine mit möglichst wenig Eingriff setzen. Seine Arbeitsweise, die auf Frucht, Energie und präziser Ausarbeitung beruht, verleiht den Weinen eine moderne, authentische Handschrift.

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