2024 Raul Pérez El Castro de Valtuille Joven

Der 2024 Raul Pérez El Castro de Valtuille Joven ist ein authentischer Ausdruck des Bierzo – saftig, energiegeladen und voller Finesse. Dieser junge Rotwein zeigt, wie elegant die autochthone Rebsorte Mencía sein kann, wenn sie mit Fingerspitzengefühl vinifiziert wird. Als „Joven“ steht er für unmittelbaren Trinkgenuss, ohne dabei an Tiefe und Herkunftscharakter einzubüßen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der El Castro de Valtuille Joven in einem lebhaften Kirschrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten – reife Kirschen, Himbeeren, Brombeeren – begleitet von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch Kräuterwürze. Dezent erdige und mineralische Anklänge erinnern an die Schieferböden des Bierzo. Am Gaumen ist der Wein saftig, geradlinig und überraschend elegant. Feinkörniges Tannin, eine frische, gut eingebundene Säure und ein mittlerer Körper sorgen für hohen Trinkfluss. Die Frucht wirkt klar und präzise, mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere und einem leichten Pfeffer‑ und Kräuterakzent im Nachhall. Der Wein ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und sollte jung getrunken werden, besitzt aber genug Struktur, um sich über 3–5 Jahre harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den El Castro de Valtuille Joven stammen aus den Hügeln rund um Valtuille de Abajo im Bierzo, wo Mencía auf kargen Schiefer‑, Kalk- und Sandböden wächst. Das atlantisch geprägte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife und bewahrt die Frische der Frucht. Die Weinberge werden überwiegend nachhaltig, oft mit hohem Anteil alter Reben bewirtschaftet, die per Hand gelesen werden, um nur absolut gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller setzt Raúl Pérez auf möglichst schonende Vinifikation: die Trauben werden meist teilentrappt, spontan vergoren und bei moderaten Temperaturen extrahiert, um Feinheit statt Kraft zu betonen. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks oder neutralen Gebinden, damit der Wein als „Joven“ seine reine, ungeschminkte Frucht und den Terroircharakter unverfälscht zeigt.

Essen & Servieren
Dieser Mencía ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Er passt hervorragend zu gegrilltem Iberico‑Schwein, Lammkoteletts, Chorizo, Tapas mit Jamón, aber auch zu herzhaften Pastagerichten, Pilzrisotto oder gebratenem Geflügel. Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C serviert, zeigt er seine Frische und Saftigkeit besonders schön. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche 15–20 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die fruchtigen und floralen Aromen optimal entfalten.

Produzent
Raúl Pérez gilt als einer der visionärsten Winzer Spaniens und als treibende Kraft hinter der qualitativen Renaissance des Bierzo. Nach Jahren im Familienweingut entschied er sich, eigene Projekte zu verfolgen und konsequent auf Terroir, alte Reben und minimalinvasive Kellerarbeit zu setzen. Seine Weine haben international Kultstatus erlangt und prägen das moderne Bild von Mencía: weg von rustikal und kraftbetont, hin zu fein, kühl, duftig und terroirgeprägt. Mit Weinen wie dem El Castro de Valtuille Joven zeigt er, dass große Herkunft nicht elitär sein muss, sondern sich bereits in zugänglichen, preislich moderaten Cuvées widerspiegelt.

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