2024 Riesling, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Der 2024 Riesling von Domaine Henry Fuchs aus Ribeauvillé ist ein trockener, glasklarer und mineralischer Elsässer Riesling, der Reintönigkeit und Finesse in den Vordergrund stellt. Saftige Aromen von reifer Pfirsichfrucht treffen auf kühle Zitrusnoten und eine vibrierende Säurestruktur. Die Cuvée aus früh reifenden Lagen und nordexponierten Parzellen schafft eine spannende Balance zwischen fruchtiger Reife und straffer, kalkig-mineralischer Frische – ein moderner, aber klassisch verankerter Riesling aus einem traditionsreichen Familiengut, das seit 1922 in Ribeauvillé verwurzelt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein helles, strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, das seine jugendliche Frische widerspiegelt. Die Nase ist präzise und klar: reife weiße Pfirsiche, Zitrusfrüchte wie Limette und Grapefruit sowie ein Hauch von grüner Apfel verbinden sich mit einer kühlen, steinigen Mineralität und einer feinen Kräuternote. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling trocken, geradlinig und präzise mit einer feinen, aber präsenten Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Die Frucht wirkt saftig und elegant, niemals üppig: Steinobst, Zitruszesten und ein Hauch von weißen Blüten klingen in einem langen, frischen und mineralisch geprägten Finale nach. Die Struktur und die gut integrierte Säure geben dem Wein ein schönes Entwicklungspotenzial über die nächsten 3–5 Jahre, auch wenn er bereits in seiner Jugend enorm viel Trinkfreude bietet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Ribeauvillé, inklusive kühler, nordexponierter Böden sowie früh reifenden Parzellen, was eine natürliche Balance zwischen Reife und Frische ermöglicht. Das Terroir ist vom typischen elsässischen Mosaik aus Kalk, Mergel und steinigem Untergrund geprägt, das dem Riesling seine ausgeprägte Mineralität verleiht. Bei Domaine Henry Fuchs wird strikt ökologisch gearbeitet (zertifiziert seit 2011): kein Einsatz von chemischer Düngung oder Herbiziden, stattdessen natürlicher Begrünungsbewuchs zwischen den Zeilen, der gemäht statt gepflügt wird, um das mikrobiologische Leben im Boden zu schonen. Die Lese erfolgt per Hand, die Trauben werden in ganzen Trauben sehr behutsam gepresst. Die Vergärung findet überwiegend mit natürlichen Hefen statt, der Einsatz von Schwefel wird bewusst niedrig gehalten – alles mit dem Ziel, einen authentischen, klaren und herkunftsgeprägten Riesling ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser trockene, frische Riesling ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Fischgerichten – ob gebraten, gedämpft oder als Ceviche –, zu edlen Schalentieren wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Austern sowie zu hellem Fleisch, etwa Geflügel oder Kalb in leichten Saucen. Dank seiner Säure und klaren Frucht harmoniert er besonders gut mit asiatischer Küche: Sushi und Sashimi, vietnamesische Sommerrollen, thailändische Gerichte mit Ingwer, Zitronengras oder leichter Schärfe finden in diesem Riesling einen idealen Partner. Ebenso eignet er sich wunderbar als animierender Aperitif. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein kurzes Öffnen oder ein rasches Umschenken in eine kleine Karaffe genügt, um die Aromen voll zu entfalten – langes Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Domaine Henry Fuchs ist ein familiengeführtes Weingut in Ribeauvillé, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1922 zurückreichen. Heute bewirtschaftet die Familie rund 10,5 Hektar, darunter auch Parzellen in den renommierten Gemeinden Bergheim und Hunawihr. Unter der Leitung von Paul Fuchs hat sich das Gut als zuverlässige Adresse für charakterstarke, ökologisch erzeugte Elsässer Weine etabliert und zählt zu den spannenden Produzenten der Region. Seit 2011 ist das Weingut offiziell biologisch zertifiziert und setzt auf schonendste Bewirtschaftung und naturnahe Vinifikation. Kenner schätzen die Weine für ihre Klarheit, Präzision und Terroirausdruck – kein Zufall, dass der Betrieb in Fachkreisen als Geheimtipp geführt wird: „Henry Fuchs is an exciting domain, so search out the label with the fox. You will not regret it!“

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