2024 Riesling trocken Clemens Rosenkranz Rheingau 0,75l

Der 2024 Riesling trocken von Clemens Rosenkranz zeigt eindrucksvoll, wie präzise ein Rheingauer Lagenwein seine Herkunft ausdrücken kann. Aus Hochheim im östlichen Rheingau, von kalkhaltigen Böden und alten Reben geprägt, verbindet er mineralische Spannung, klare Frucht und eine puristische Stilistik mit viel Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling in hellem Strohgelb mit feiner, klarer Reflexion. In der Nase entfalten sich Noten von Steinobst, Zitrus und Kernobst, dazu ein dezenter Hauch von Bienenwachs und eine feine, kühle Mineralität. Am Gaumen wirkt er herb-saftig, absolut trocken und sehr präzise, getragen von einer lebendigen Säure und salziger Spannung. Der Nachhall ist fest, elegant und nachhaltig, mit einer subtilen Rauchigkeit, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Dank seiner Struktur besitzt er auch gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Reben für diesen Riesling wachsen in der Lage Kostheimer Weiß Erd in Hochheim, wo der Einfluss des Mains und die kalkhaltigen Böden für Finesse, Eleganz und ausgeprägte Mineralität sorgen. Die über 35 Jahre alten Rebstöcke liefern konzentrierte Trauben mit starkem Terroirbezug. Geerntet wird selektiv von Hand, anschließend erfolgt die spontane Vergärung im Edelstahltank. Der Wein reift acht Monate auf der Vollhefe und wird unfiltriert, ohne Schönung und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser trockene Riesling passt hervorragend zu Sushi und Sashimi, gegrilltem Zander mit Zitronenbutter oder Geflügel mit frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus ist er ein sehr stimmiger Begleiter. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C; eine Decantierung ist in der Regel nicht nötig.

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