2024 Riesling Trocken, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel

Der 2024 Riesling Trocken vom Weingut Von Hövel steht exemplarisch für die klassische Mosel-Saar-Stilistik: Frische, klare Frucht und ausgeprägte Mineralität machen diesen Wein zu einem echten Erlebnis. Durch seinen Ursprung in alten Rebanlagen sowie den konsequent naturnahen Ausbau, zeigt er facettenreiche Tiefe, Leichtigkeit und eine markant salzige Note – ein ausdrucksstarker Riesling, der Tradition mit Moderne verbindet. Als traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln bis ins 13. Jahrhundert vereint Von Hövel historisches Erbe, Handwerkskunst und Nachhaltigkeit in einem Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling mit hellem Strohgelb und grünlichen Reflexen – bereits optisch erfrischend und animierend. Das Bouquet bietet eine vielschichtige Aromatik: knackiger Apfel, zarte Quitte, ein Hauch frischer Küchenkräuter sowie ein charakteristischer Flinton, der von der mineralischen Herkunft kündet. Am Gaumen ist der Wein klar, präzise und leichtfüßig, dabei aber intensiv und langanhaltend – mit feiner, präsenter Säure, eleganter Frische und spannender Salznote, die das Finale begleitet. Im Geschmack verbindet sich die fruchtige Transparenz mit einer subtilen Kräuterwürze; eine vibrierende Mineralik sorgt für Struktur und Straffheit. Die mineralische Prägung durch blaue Schieferböden und verwitterte Vulkansteine verleiht dem Wein Komplexität und eine beeindruckende Tiefe. Der Abgang ist lang, filigran und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Frische und Energie. Dank seiner Balance und Säurestruktur besitzt dieser Riesling ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich bis weit in die 2030er Jahre weiter entwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen in etwa 200 Metern Höhe rund um das Dorf Krettnach, auf kargen, blauen Schiefer- und verwitterten Vulkanböden – das perfekte Terroir für filigrane, mineralisch geprägte Rieslinge. Die bis zu 45 Jahre alten Rebstöcke sorgen für konzentrierte Trauben mit besonders viel Ausdruckskraft. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig und nach strengen Fair'n Green-Prinzipien, um das Terroir bestmöglich widerzuspiegeln. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, da die steilen Lagen und kleinen Parzellen die Qualität kompromisslos gewährleisten. Nach sanfter Pressung findet die spontane Gärung mit natürlichen Hefen statt, was die authentische Charakteristik des Jahrgangs unterstreicht. Anschließend reift der Wein ausschließlich in Edelstahltanks, um seine feine Frucht und ausgeprägte Mineralität zu bewahren. Aus diesem ambitionierten Ansatz resultiert ein Riesling mit großer aromatischer Tiefe und Vitalität.

Essen & Servieren
Dieser Saar-Riesling ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Er harmoniert hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Meeresfrüchten und zarten Schalentieren. Besonders empfehlenswert ist er auch zu nicht zu scharf gewürzten asiatischen Gerichten, da seine lebendige Säure als Gegengewicht zur Würze dient. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10°C. Für einen jüngeren Jahrgang wie diesen empfiehlt sich ein kurzes Belüften oder ein leichtes Dekantieren, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Von Hövel, mit Sitz in Oberemmel bei Saarburg, blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert reicht. Ursprünglich ein Refugium trierischer Mönche, wurde der Hof 1806 im Zuge der Säkularisation privatisiert und befindet sich heute in Familienbesitz – aktuell unter der engagierten Leitung von Max von Kunow. Mit Top-Lagen wie der exklusiven Oberemmeler Hütte, dem Kanzemer Hörecker und Parzellen im begehrten Scharzhofberg zählt Von Hövel zu den führenden Betrieben an der Saar. Nachhaltige Bewirtschaftung, innovative Kellertechnik und jahrzehntelange Erfahrung machen das Weingut zu einem Aushängeschild der Region und zu einem der renommiertesten Erzeuger von eleganten, terroirgeprägten Rieslingen Deutschlands.

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