2024 San Marzano Il Pumo Chardonnay

Der 2024 San Marzano Il Pumo Chardonnay bringt die sonnige Leichtigkeit Apuliens direkt ins Glas: ein frischer, duftiger Weißwein, der reife Frucht, saftige Säure und elegante Klarheit verbindet. Ideal für alle, die einen zugänglichen, modernen Chardonnay aus Süditalien suchen – ohne schwere Holzaromatik, dafür mit Fokus auf Trinkfreude und Präzision. - Einzigartiger Vorteil: Sortenreiner Chardonnay aus dem warmen Salento, der seine mediterrane Herkunft mit kühler, klarer Stilistik verbindet. - Besondere Merkmale: Aromatisch von Zitrus und reifer Steinfrucht geprägt, knackige Textur, in Edelstahltanks ausgebaut für maximale Frische. - Historische Bedeutung: Cantine San Marzano steht seit den 1960er Jahren für die Renaissance apulischer Weine; die Linie Il Pumo interpretiert klassische Rebsorten mit regionalem Profil.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Hell strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und einladend im Glas. Nase: Klar und fruchtbetont. Noten von Zitrone, Limette und gelbem Apfel, dazu weiße Blüten, ein Hauch reifer Pfirsich und dezente tropische Anklänge wie Ananas. Ein mineralischer Unterton sorgt für Frische. Gaumen: Mittelgewichtig mit lebendiger, gut integrierter Säure. Zitrusfrische trifft auf saftige Steinfrucht, subtil untermalt von einer cremigen Textur, die an kurze Hefekontaktzeit erinnert. Kein dominantes Holz – stattdessen reine, fruchtklare Aromatik und eine feine salzige Spur. Abgang: Geradlinig, animierend und trocken, mit Noten von Zitrusschale und einem leichten, mineralischen Nachhall. Reifepotenzial: Am schönsten in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte, wenn Frische und Primärfrucht im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Terroir: Der Salento ist von mediterranem Klima geprägt – viel Sonne, maritime Brisen und karge, gut drainierende Böden mit Kalk- und Lehneinlagen. Diese Kombination liefert reife, aromatische Trauben bei erhaltener Säure. Weinbergs- und Lesepraktiken: Die Trauben werden in den kühleren Tageszeiten gelesen, um Frische und Aroma zu bewahren. Sorgfältige Selektion stellt eine gleichmäßige Reife sicher. Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um sortentypische Frucht und Präzision zu erhalten. Ein kurzer Kontakt auf der Feinhefe kann für zusätzliche Textur und Trinkfluss sorgen. Ausbau: Ausschließlich im Edelstahl, ohne Holzeinsatz, um den puren, frischen Charakter des Chardonnay aus Salento in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter: Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten mit Gemüse, Caprese, Ceviche, Salaten mit Zitrus-Dressing und milden Ziegen- oder Frischkäsen. Serviertemperatur 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 von einer Gruppe lokaler Winzer gegründet und zählt heute zu den prägenden Erzeugern Apuliens. Mit einem klaren Fokus auf Qualität, Herkunft und moderne Kellertechnik hat das Haus die Wahrnehmung süditalienischer Weine weltweit mitgeformt. Die Linie Il Pumo steht für trinkige, sortentypische Weine mit regionalem Charakter – zugänglich, authentisch und zuverlässig.

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