2024 San Marzano Il Tratturi Primitivo

Der 2024 San Marzano Il Tratturi Primitivo ist ein charaktervoller Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Salento, der die intensive Frucht und Wärme Süditaliens auf den Punkt bringt. Als typischer Vertreter der Rebsorte Primitivo verbindet er saftige Aromatik mit weicher Struktur und hohem Trinkgenuss. Der Name „Il Tratturi“ erinnert an die alten Hirtenpfade Apuliens und schlägt eine Brücke zwischen traditioneller Weinbaukultur und moderner Vinifikation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der San Marzano Il Tratturi Primitivo in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, dicht und einladend. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, vor allem Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten schwarzer Kirschen, etwas Lakritz sowie einem Hauch süßer Gewürze und feiner Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und weich, mit reifer, saftiger Frucht und samtigen Tanninen. Die Fruchtsüße wirkt harmonisch eingebunden, ohne schwer zu werden, und wird von einer moderaten, aber erfrischenden Säure getragen. Im Nachhall bleiben dunkle Beeren, etwas Kakao und ein Hauch mediterraner Kräuter. Der 2024er ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte, wenn seine Fruchtfrische und Saftigkeit am ausgeprägtesten sind.

Vinifikation
Die Trauben für den Il Tratturi Primitivo stammen aus dem Salento, der Fersenspitze des italienischen Stiefels, wo kalk- und tonhaltige Böden, viel Sonne und der Einfluss von Adria und Ionischem Meer für ideale Reifebedingungen sorgen. Die Reben profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was reiche Aromen bei gleichzeitig guter Struktur fördert. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes und optimal gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben schonend entrappt und bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um die fruchtige Aromatik zu bewahren. Eine anschließende Reife in Edelstahltanks – teilweise ergänzt durch den Kontakt mit Holz – rundet die Tannine ab, ohne die Primärfrucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Primitivo ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen, würzigen Speisen: Er passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts, herzhaften Pastagerichten mit Tomaten- oder Ragù-Sauce, Pizza mit Salami oder Salsiccia sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch zu Schmorgerichten oder gefüllter Paprika macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Karaffieren von 30 Minuten vor dem Genuss hilft, die Fruchtaromen zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
San Marzano ist eine der bekanntesten Kellereien Apuliens und hat ihren Ursprung in einer Winzergenossenschaft, die Mitte des 20. Jahrhunderts gegründet wurde. Aus dem kleinen Zusammenschluss lokaler Weinbauern hat sich ein bedeutender Produzent entwickelt, der maßgeblich dazu beigetragen hat, die Qualität und das Image des Primitivo aus Salento und Manduria international zu stärken. Durch die enge Zusammenarbeit mit langjährigen Vertragswinzern, die Pflege alter Rebanlagen und die Kombination aus moderner Kellertechnik und regionaler Tradition ist San Marzano heute eine feste Größe im süditalienischen Weinbau. Weine wie der Il Tratturi Primitivo zeigen, wie trinkfreudig, authentisch und zugleich zugänglich Apuliens Rotweine sein können.

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