2024 Sauvignon Blanc IGP, Hubert Brochard

Ein lebendiger, aromatischer Sauvignon Blanc aus dem Loiretal, der Fruchtfülle und glasklare Säure zu einer eleganten, trinkanimierenden Balance verbindet. Der 2024er zeigt sich leichtfüßig, präzise und herrlich frisch – ideal zum Solo-Genuss und vielseitig am Tisch. Seine Herkunft aus kalk- und feuersteinreichen Böden verleiht ihm den typischen, mineralisch-kühlen Ausdruck, den Liebhaber der Loire so schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024 Sauvignon Blanc IGP in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und einladend. In der Nase öffnen sich frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit, saftige Stachelbeere und grüner Apfel, unterlegt von Passionsfrucht und einem Hauch Holunderblüte. Eine dezente Feuerstein- und Kreidennote spiegelt die flint- und kalkgeprägten Böden wider und sorgt für zusätzliche Spannung. Am Gaumen schlank und zugleich saftig mit straffer, lebendiger Säure. Reife Zitrusfrucht und exotische Nuancen treffen auf salzige, steinig-mineralische Akzente. Das feine Hefelager schenkt dem Mittelgaumen einen subtilen Schmelz und mehr Struktur. Der Abgang ist klar, zitrisch und nachhaltig, mit einem kühlen, kreidig-flintigen Nachhall. Als junger Jahrgang glänzt der Wein bereits jetzt, besitzt aber genug Rückgrat, um sich über 2–4 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf einer spannenden Mischung aus Ton-Kalk und Ton-Feuerstein – zwei Terroirs, die Sauvignon Blanc zugleich Duftintensität, Präzision und mineralische Tiefe verleihen. Der Ertrag wird bewusst moderat gehalten (ca. 60–65 hl/ha), um Konzentration und Balance zu sichern. Geerntet wird selektiv bei voller physiologischer Reife, um die aromatische Klarheit und Frische zu bewahren. Im Keller erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, um den rebsortentypischen, frischen Charakter unverfälscht herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein bis zur Frühjahrsfüllung auf der Feinhefe (Sur Lie), was ihm zusätzlichen Grip, Textur und einen feinen Schmelz verleiht, ohne den kühlen Loire-Stil zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse (z. B. Crottin de Chavignol) sowie zu leichten, aromatischen Küchenstilen wie japanischer Sashimi-Küche oder milderen indischen Currys. Servieren bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 10–15 Minuten in einer Karaffe kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Domaine Hubert Brochard ist ein traditionsreiches Familienweingut in Chavignol, unweit von Sancerre, mit rund 62 Hektar Reben in acht Gemeinden – unter anderem in Sancerre, Pouilly-Fumé und im Val de Loire. Der Ausbaukeller wurde 1992 umfassend modernisiert und umfasst versenkte Gärtanks, temperaturkontrollierte Edelstahltanks sowie ein Sortiment an 228-, 400- und 600-Liter-Fässern (inklusive Akazie). Seit Juli 2022 gehört das Gut zum Haus Langlois (Crémant de Loire-Spezialist aus dem Bollinger-Familienverbund); unter der Leitung von Rodrigo Zamorano liegt der Fokus noch stärker auf der präzisen Abbildung der vielfältigen Terroirs – von Ton und Kalk über Mergel bis hin zu Flint. Nachhaltigkeit nach HVE (Haute Valeur Environnementale), naturnahe Bewirtschaftung und eine frische, mineralische Stilistik prägen die Handschrift und den Ruf des Hauses in der Loire.

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